大雪渓 （だいせっけい）

大雪渓　特別純米酒
寝酒にとホテルの売店で購入した一合瓶です。ほのかなお米の香りがあり、口に含むとまろやかな甘みが感じられます。少し後を引く辛味と苦味もいい感じ。日本酒が米と水のコラボであることを思い出させてくれました。美味しかったです！

備忘録

大雪渓　純米吟醸無濾過生原酒
al.17％　精米55％

安曇野のお酒。
ほどほどの果実香なので、食事とも合いそうです。
スルスルっとした感じが口の中に滑りこんできて
とても飲みやすいお酒です。

原酒ですので、後口に厚みを感じて
とても美味しいお酒でした。

岡本屋永吉商店にて🍶
令和3年新米仕込み 純米吟醸生原酒 無垢之酒 早割セットで、飲み比べ🍶
本日、無垢之酒13種コンプリートしました🍶

大雪渓 純米吟醸 生原酒
2022.02

岡本屋永吉商店にて🍶
立春朝搾り飲み比べ🍶
今年は、11蔵いただけました🍶

名前は知っていたけど初購入、
予想に反してとっても軽快な口当たりで、微ガスの中に干し葡萄的フルーツ感が。
なのに余韻は米の旨味がしっかりしている。美山錦かな？
嫌味の無いスッキリな造りで、一合じゃ足らない。
長野で人気のあるお酒の系統と思えるモダンな造り。良い酒です。

大雪渓　純米にごり
　ラベルは酒屋さんで特別に頼んだオリジナルだそうです。
とても甘やかな香り。口にすると香りから想像する程は甘くなく、適度な甘旨味と酸味がバランスよく感じられます。後味はアル感のある辛味でやや余韻が残ります。

大雪渓　別囲い　純米吟醸
こちらもお米は美山錦を使っています。
このお酒は、フランスの日本酒コンクールで
金メダルを受賞したという由緒正しきお酒。

味わいはニュートラルな位置付けで、
甘辛酸のバランスの良いお酒です。
ただ、個人的な好みでいえば、
直汲みの方ですね〜

大雪渓　純米吟醸　無濾過　槽場直汲み
お米は美山錦を使っています。
シュワシュワ微発泡、美山錦の旨味と相まって
非常に心地良い飲み口でした。