北雪 （ほくせつ）

こんな酒が飲めて幸せだ！と思える酒。
北雪酒造の酒は本当に旨い。これは世界に展開する日本食レストラン「NOBU」とコラボした酒。精米歩合40％。
酸味はまったくなし。よく「フルーティ」と表現される日本酒があるが、まさにそれ。
ワインよりもフルーティ。米が原料というのを忘れさせるぐらいである。
料理がなくてもこれ単体だけで十分。
NOBUへ行けばこの酒が提供されるのだろう。極上のリラクゼーションである。

新潟に向かう新幹線の中で、一足先に新潟を味わう。

甘酸っぱい苺のような風味が、口に入れた瞬間に広がる。
その後、五百万石特有のコメの旨味がしっかりと感じられ、シンプルな味わいながら確かな飲みごたえ。

お気に入りの一本になりそうだ。

純米吟醸の夏酒。酒米五百万石らしさ全開の淡麗辛口の味わい。切れがとても良くドライな飲み口で軽くて何杯でもいけちゃう！ヤバイ、酔っ払ってしまう。

新潟県佐渡島を代表するお酒。
純米生原酒は初めてです。
通常の純米よりまろやかに感じました。

頂き物。

【北雪 金星】
良くも悪くも特別際立った特徴はあまりないけど、シンプルな美味しさがそこにあります。
ぬる燗から熱燗で旨さがさらに際立つと思います。

「甚九郎」不耕起栽培のコシヒカリ100％使用。金ラベルは中取り生酒、銀ラベルは火入れ。
とにかく旨い。辛口なのにほのかな甘みが感じられるのはコシヒカリの味か。原酒でありながら度数の高さを感じることなくスイスイ飲める。

北雪 特別本醸造。佐渡の酒。精米歩合50〜55%なので、流石に美味い。2018.6.3 新潟ひげ組合にて

試飲のみです。このお酒しゅき！だいしゅき！！

本当に好きな味です。
私は純米はクセがあるように感じてしまうのですが、このお酒にはそれがありませんでした。

5点じゃないのは自分が冷でしか飲んでないためです。

出張でたまたま頂いた、憧れの酒。定価が高く自分では買えない、買わない。旨い。純米ではないが、純米と変わらない。爽やかで旨味もあり、飲み口が軽い。味よりも心踊る！