北雪 （ほくせつ）

北雪 大吟醸YK35(北雪酒造：新潟)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16

北雪3発目。
お次は大吟醸。
ただし越淡麗ではない(´･ω･)

香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴのような果実香・ややガス。
飲み口は、芳醇な旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味と旨味がフワッと軽やかに広がる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに苦味。ほぼ感じない程度。甘旨でフィニッシュ。後味はすっきり。

で、結局どうなのよ？
華やかでふくよか。軽やかに甘やか。甘味旨味メイン。がっつりカプエチ。米ジュース。

北雪 純米吟醸原酒 越淡麗(北雪酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合55
アルコール度数17

北雪2発目。
これも越淡麗。
純米は相当すっきりキレッキレ。
純米吟醸だとどうなるんだろう。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・マスカット。ほのかに香る。
飲み口は、やわらかで淡麗めなやや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味旨味酸味。キレイにさらさら流れていく。やや甘めに感じるのはアルコールの刺激によるものだろうか。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかな苦味渋味が他の味とバランスよく絡んでいい辛口感。口の中が乾くようなドライな印象。

で、結局どうなのよ？
やわらかな淡麗辛口。前半わりと甘めに感じるから人によっては甘口めに感じるかもしれない。純米大辛口と比べると全然違うな。純米大辛口のスパッと斬るような辛口、純米吟醸はやわらかな感じ。これもいいな。

北雪 純米大辛口 越淡麗十割(北雪酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+12

がっつり越淡麗のお酒って意外と飲んだことなくて、飲みたいと思ってたところに蔵のほうからオススメあったので購入。
ここから北雪4連投。
さぁどうだ？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、ほとんどかんじられないが、かすかにお米・メンソール。
飲み口は、すっきり淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
スッと水みたいに入ってきた後にしっかり旨味。けっこうシャープな感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに苦味渋味は感じられるものの、あるかないか程度。すっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
新潟淡麗ここにありって感じかな？水みたいにサラサラ流れていく。旨味を感じる水だ。これは止まらん。辛口と銘打ったお酒で辛口を感じたのは久々だ。

さすが佐渡の酒、軽い！辛い！みずみずしい！
もっと飲みたい！
酒をくれ〜
日本海に囲まれた最高の風土でできた酒、間違いないっす。

冷やしても常温でも良し！原酒でもそれほど甘くなくて良い

アルコール度17%、精米歩合40%。飲み口きりり。喉ごしビシッ。鼻にクー。舌にジーン。大人テイスト。720ml、3000円。

純米吟醸 山田錦十割

山田錦で造られたお酒です

北雪といえば越淡麗だと思っているのですが
試飲販売にはグレードに限らず持ってきてくれないんですよねぇ

というわけで、山田錦の純米吟醸です
遠心分離やらNOBUやらは浜横でも見かけますが
純米吟醸は見かけないちょいレアということでお買い上げ

口に含んだ時の芳しい香りと甘さと
調和する酸味が良いですね、美味しいです
若干セメダイン臭があるような？

1日経つとかなり酸が強くなってきました
珍しい感じですね

やっぱり越淡麗が飲みたい！ので
機を見て新潟に遊びに行ってみようと思います

北雪の純米大吟醸です。
どうしても北雪YK35と比較したくなりますが、
こちらはそこまでのインパクトは無く。。。

北雪 純米生酒
フレッシュな香りと口当たりの良さ。キレのある辛味。

※ブランド名相違のため訂正再投稿します。大変お恥ずかしい限りです。


北雪　純米にごり酒

一泊二日新潟旅行でした。フジロックでは高千代の夏酒飲んでみました、おいしかったなあ。

今回の新潟旅行では２本購入。今回はぽんしゅ館で買った北雪純米にごり酒を。

ベーシックなにごり酒です。川中島より少し薄い感じ。決して不味くはないです。質はいいと思います。でも没個性。
にごりはコスパがものすごい商品がいくつかあるので、何かが突き抜けてないとリピートに繋がりにくいと思います。