あづまみね （あづまみね）

第13回雄町サミット懇親会🍶

初夏

600

吟の邑にて🍶
来週で、ラストか~😭

府中のらくだ屋さんにて。
お酒の香り、旨味、酸味のバランスが良く、クイクイ飲める。
クセもそこまで強くなく、お刺身と合わせてみましたが、これがなかなか合う。
また、お肉系のおつまみでも楽しめる力強さは、無濾過生原酒なだけありますね♪

あづまみね 秋純米 火入れ 無濾過
香りは熟成感を感じる。
呑んでみると熟成感からくる重厚感な苦味とほんのり甘さがあり、熟成してる割には比較的飲みやすいほう。
熱燗にしたらまったりした感じになった。
3.9点

あづまみね　純米大吟醸　無濾過生原酒
雄町100% 精米歩合50% アルコール15度
すみません、よっぱらってあんまり覚えてない…

あづまみね 純米吟醸 美山錦

甘旨のバランス良い酒
無濾過生原でも割と軽い
美山錦を使うのが得意な蔵だけあるなー、と思わせるお酒
美味いな♪

吾妻嶺の純米無濾過生原酒夏酒。冷やしていただくと、みかんのような甘味の強い柑橘系の香り。旨甘口で、酸味はやや弱め。苦味が僅かにある。ピリピリ感はない。お燗にすると炊き立てご飯の香り。旨味と酸味が際立って、こちらの方が好み。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1364円（税別）。コスパ良し。

あづまみね 初夏 直汲み 無濾過純米 生原酒
吾妻嶺酒造が毎年この時期に出しているお酒だそうです。
口に入れるとスッと入ってきますがボディ自体は普通です。あづまみねらしい旨味を保ちながら心地よい酸味を効かせた感じの飲みやすいお酒だと思います。

開けて２日目になるとボディがかなり軽くなってスッと入ってそのまま抜けて行って後味に軽く苦みが来ます。旨味は落ち着きますが夏酒感があって食事に合うのは開けて２日目なんでしょうね。

３日目はだいぶ落ち着きましたがスッと入る感じは変わりませんし、苦みが薄れて個人的には好きな感じです。
ここで飲み切りました。日の変化を味わえるお酒だなと思いました。