五岳 （ごがく）

五岳　特別純米酒　山恵錦　0.72
製造　2026年3月　開栓　4月26日

4月の長野行で各所で目を引いたこの緑色。
真田の酒屋さんも今年から取り扱いとの事。

控えめだが爽やかさを感じる長野酒らしい口開け。
とても穏やかで地味ーにもやーとした香りは
マスカット、桃。

とても落ち着いているまろやかな含み。
控えめな果実の甘味は桃のような。
そこにじわーと染み出す苦味、
ややトローの含みは開栓時は辛口寄りの印象。
酸味も控えめでやっぱり苦味が優先だが、
甘味を凌駕しないぎりぎりの寸止めの妙。
5日目辺りで旨味に膨らみが出て来て
甘旨が少しずつ乗ってきます。

のど越し、そっと渋味を添えた甘苦の余韻。

お燗で甘旨がフワーと膨らみ
ぐーんと燗あがりして常温よりも好ましい。

まだいささか角が立った印象ですが、
しっかりした造りを重ねるうちに
飲みごたえに振った存在になる期待感。

取扱店にて　税込2,025円

長野を後にして大町白馬方面に
向かう道から眺める北アルプス。
白、緑、桜色が綺麗に揃います。
(今年は桜が早過ぎたので画像は昨年のもの)

五岳 山恵錦 特別純米原酒 【限定醸造】。

8月盆休み 車中泊ドライブの初日、長野市 高野酒店を訪問。
初訪問の一見さんなのに念願の幻舞 金紋錦が普通に買えたのでテンション爆上げ！！　で、もう1本買おうかなと。
このコは初めて見る銘柄ですが、折角だから長野市産にするか・・・
店主さん曰く「しっかり旨口系ですね」とのこと。

さてグラスに注ぐと、軽くカラメルっぽい熟成香のような甘い香りがほんのり。
口に含むと、まったりした口当たり+酸味控えめな甘い風味。
味筋は中口～やや甘口でしょうか。
ボディ普通ですが旨味しっかり！
キレはよくないですが、心地よい甘い余韻が。。

なるほど、店主さんの言う通りかな！　クラシック系の「濃醇旨甘口」でしょうか。
口の中に張り付くようなまったり感も含めすこし甘重い感じもありますが、飲みごたえもあって美味しいです♥♥

やはりこれは食中向きで、刺身盛り合わせ、鶏つくね照り焼きなどと美味しく頂きました！
ご馳走様！！

北信州木島平村 銘酒試飲会 in 銀座NAGANO🍏🍎

第16回全国日本酒フェア🍶『山の美酒王国NAGANO』

五岳　特別純米酒
お米は山恵錦を使っています。
飲む前がモダンなタイプかと
思っていましたけどね、
コクがあって旨味もなかなか！
ほんのりとした甘さでほっこり😊

丁寧に仕込まれている印象です。
五岳の山から連想する険しさはなく、遠くから見る美しい山並みを思わせる味です。

スタンプラリーのため酒蔵直販

五岳 純米吟醸　720ml
原料米　美山錦
精米歩合　49％
日本酒度＋１
アルコール15度

「GIマーク」が付いてます。
なにがしかの認証付きですね。

開栓前日に冷蔵庫へ
冷た～いのからいただきます。
ほのかに吟醸香、スーッと通過。
甘みと旨みをわずかに感じるけど、よく分かんない。

翌日は室温で、ヘイ10度くらい。
少し分かりやすくなりましたが主張してこない。
或いはオイラが鈍い。

残るはお燗。
アレレ？ふくらまないね。
熱燗の方が呑みやすいけどおとなしいところは変わらず。
ブレませんな。

アテとは相性良く、分からないながらもクイクイいけました。
最終日、塩気の強いものと合わせたら
やっと来ましたね。上品な甘みとお米の旨み。
口当たりが良くて旨いです。
でも、もう空っぽねー(・ω・）
重くても一升瓶担ぐんだったかなー

画像は小浜で買ってきた小鯛の笹漬け。
最後の５切れは鯛茶にしました。美味なり。

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運営さんに銘柄登録してもらいました。
長野市のお酒です。中心街からは少し離れてますね。
天領誉を買った帰り。
時間がなくて須坂の街歩きは諦めましたが
折角信州まで来たんだからもう一本くらいと。

予め鉄道沿いに酒蔵さんがあるのはチェックしてたので
そそくさと立ち寄りました。
附属中学前。なんともローカルな駅名。
新旧入り混じった住宅街をコニョコニョ、
古そうな街道沿いにある蔵元さんです。

蔵の事務所みたいなところへガラガラ。
「こんにちは。お酒の販売はしてますか？」
「ハイ」。。「蔵めぐりなさってるのですか？」
「んー、巡ってるってほどのもんでもないです」
一発で地元民じゃないのはバレバレなのね。
あか抜けてるからかな(んなわきゃねーだろ)
蔵を巡ってる人っているんだねー

蔵のHPで見て、このコにしようと決めてました。
すでに天領誉持ってたから四合瓶。重いので。

今の時季に行けばこれの生酒あるんですね。
シリアルナンバー付きの。いいなー

毎月６日は…

優しい吟醸香、米のチョコっぽい甘い香り。微かにフルーツ、林檎？

綺麗な甘味と旨味。綺麗だけど軽くは無い。しっかり目の味わい。最後はしっかり旨味寄りのアル感で切れる。

長野の酒屋さんに置いてあった春限定酒。
聞かない酒蔵でこのレベルというか、むしろ非常に旨い。
酸味と苦味以外の全てがあるように思える長野酒。
また来るだろう。