ぐらんてぃふぉんさん(2026年5月5日)の日本酒「五岳」レビュー

五岳　特別純米酒　山恵錦　0.72
製造　2026年3月　開栓　4月26日

4月の長野行で各所で目を引いたこの緑色。
真田の酒屋さんも今年から取り扱いとの事。

控えめだが爽やかさを感じる長野酒らしい口開け。
とても穏やかで地味ーにもやーとした香りは
マスカット、桃。

とても落ち着いているまろやかな含み。
控えめな果実の甘味は桃のような。
そこにじわーと染み出す苦味、
ややトローの含みは開栓時は辛口寄りの印象。
酸味も控えめでやっぱり苦味が優先だが、
甘味を凌駕しないぎりぎりの寸止めの妙。
5日目辺りで旨味に膨らみが出て来て
甘旨が少しずつ乗ってきます。

のど越し、そっと渋味を添えた甘苦の余韻。

お燗で甘旨がフワーと膨らみ
ぐーんと燗あがりして常温よりも好ましい。

まだいささか角が立った印象ですが、
しっかりした造りを重ねるうちに
飲みごたえに振った存在になる期待感。

取扱店にて　税込2,025円

長野を後にして大町白馬方面に
向かう道から眺める北アルプス。
白、緑、桜色が綺麗に揃います。
(今年は桜が早過ぎたので画像は昨年のもの)