清泉 （きよいずみ）

可もなく不可もなく…
インパクトには欠けました。
値段は高かったので低めの評価で⭐︎

清泉（きよいずみ）　純米吟醸　
原料米：五百万石、わせじまん 精米歩合：55% アル度数：15
酵母：非公開　酒度：+4　酸度：1.6
製造：2024.09　実店舗購入 1,540円(720ml)

1. 吟醸香： B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
今まで飲んだお酒で最も米のふくよかな香りと少しシメジの香り。
くだもの系の甘い香りでは無い。

2. 酒質
結構、特徴的な酒質である。酒度+４だが辛口ではなく、開栓から日数が経つと更にしっとり甘口系に。酸味はあまり無くキレのあるタイプでは無い。アルコール度数がやや低いように感じ飲みやすい。

3. 総評
新潟県長岡の久須美酒造は６代目当主が「亀の尾」を酒米として復活させたことで有名。この酒は「亀の尾」ではないが、お米本来の味わい、香りを大事にしているのを感じる。少し酸味があればスッキリと飲めるのだが酒造りの方向性が違うのだろう。

4. また買うか： C（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

清泉　純米吟醸　
精米55%　アルコール15%　久須美酒造
色味はなく滑らかな口当たりで程よい綿飴感ある甘さに軽く穀物感ある味わいで昔ながらの日本酒らしさを感じる味わい、程よい苦味で後口は軽い辛口

清泉 雪

酒屋さんより
本醸造でも純米酒でもない
いわゆる普通酒といわれるカテゴリーの日本酒
いやこれが旨い
すっきりときれよく軽やかな口当たり
くせが無く冷やでも燗でもすいすい飲めるいい酒
晩酌定番酒にもってこいのお買い得品
スペックも麹米55％掛米60％まで米を贅沢に磨き上げて低温でじっくり仕込んだ酒
この磨きは「吟醸酒」のスペック
冷やはもちろん40〜45℃位に燗をつけると香りも良い
舌ざわりがまろやかになる

日本酒の【に】も分からない頃
良く買って呑んでいた
北の大地の方も呑んでいた🤭
①は大好きって😊
含むと芝生の………😆
若い草の味………😆
畳で昼寝している………🤭
冷やしてスッキリ😊
冷やでシッカリ😊
温めて辛くて😊
呑み進めるとスルスル😊
甘さが無くベタつかないお手本のような新潟淡麗辛口酒
基本に帰らないといけないねー🤭

使用米 五百万石・わせじまん
精米歩合 55％
日本酒度 +5
酸度 1.3
アルコール度数15度〜16度
一升 1823円

キリッとしたキレがあり、また色々な料理に合う辛口の美味しい純米吟醸酒でした( ´ ▽ ` ) 寄せ鍋→馬刺し→数の子というデタラメな順番で食べたのですが、どのタイミングで飲んでも美味し! でございました。

清泉　完熟　純米吟醸
冷　香りは微かに吟醸香というかアルコールというかわかりません。尖ったところが無いというか、優しく丸い味わいというのが一口目の感想。途中から弱めの酸味がジワジワと広がる。余韻に辛さを感じるも優しい。
ぬる燗　まろやかな甘みが良い。後半に少し辛さがきて余韻まで続く。ぬる燗良いね。

ランチのお供は、久須美酒造さんの清泉 純吟🍶

観たことないけど、夏子の酒のモデルとなった酒蔵さんとのこと。
ほど良い甘味と旨味が素晴らしい😄
燗できる呑んでも美味しいはず😆

コピリンコ

清泉　純米吟醸
日曜日、これだけ投稿するの忘れてました。
初、清泉です。新潟の淡麗辛口のお酒のイメージでしたがちゃんと米の甘みも感じられ思ったよりも旨口でした。３本中これが1番好みでした〜

穏やかな甘旨系