越の初梅 （こしのはつうめ）

頂きもの
純米酒　越の初梅　さらら

越の初梅 雪中貯蔵酒　720㎖
原料米　：五百万石
精米歩合：55%
酒度　　：－1.4
酸度　　：1.2
アル度　：15～16度
製造年月日：2022年11月
スペック：昭和62年に日本で最初に雪中貯蔵酒に挑戦。
平均温度0度、湿度 100%、空気対流0の状態で貯蔵された酒は新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れた まろやかな味わいに仕上がります。

【ぶっ飛ぶほどの飛びっ切りー祭り騒ぎだーい】🙋🍻🎆🎆🎆🎐🎉🤹‍♀️
エースさま誕生DAYってことでおめでたい㊗🎉🐠🐟🦑🐙🐳🐬
弟が3月に新潟のスキー🗻⛷️⛄に行き、お土産として買ってきてくれた。
味が楽しみ🥳
本日開栓ってことで飲んでみましょ🤤
香り：フルーティー
味　：おおぉー😵酸がきいて、甘酸っぱい。
心地いい酸がたまらん😍
パイナッポ―ジュースみたいだわ🍍🍹
時間が経ちすぎて、フレッシュさ薄れてるけど、飲みやすーい🤤
アル度もいい感じ🤪
これはリピ買いしてもいいほど旨か🍶ですね🥰
本日の食事🥢
🧀inお好み焼きと美味しく頂きました😋
ごちそうさんでした😋
余談
7/8に京都のSAKE Spring2023に行きまーす。
今から楽しみです🥳
エースさま誕生日おめでとうございます㊗🎉

きれいな味わいで悪くないけど甘すぎる
冷やしても甘すぎる

越の初梅　雪中貯蔵酒　純米吟醸
日本で最初に雪中貯蔵酒に挑戦したという高の井酒造の季節限定商品。
雪中貯蔵らしく角がとれてまろやかな味わいの純米吟醸酒に仕上がっている。
かと言って甘すぎず、食事にもよく合う味わい。

ご近所の酒屋で進められた 越後・高の井酒造の抜酒。
代表銘柄は越の初梅、田友。
淡麗 ではなく、酸味と甘味を感じさせる強い酒。こくがある という表現が合うかな。香りは穏やか、わずかな加水で切れの良い甘味が出てくる。お向かいさん宅の桜を見ながら の一献。今宵は花冷えの夜です。

越の初梅 雪中貯蔵酒 純米大吟醸 生原酒
昭和６２年に日本で最初に雪中貯蔵酒に挑戦。
平均温度0度･湿度100%･空気対流0の状態で貯蔵されたお酒。
■原材料:米(新潟県産)･米麹(新潟県産米)
■原料米:新潟県産「越淡麗」100％使用
■精米歩合:50％
■アルコール分:16度

魚沼産の五百万石で作った純米吟醸酒。淡麗辛口だがお米の味がじわじわと口内に沁みて広がる。飲み飽きず、冷やでも常温でも燗酒でも美味しく、次々と杯を重ねて止まらない。栗を思わせる甘さと深み。これはうまいぞ！

越の初梅 冷酒
辛口のお酒です。
サラッとしてるけど、何の味わいもなく
物足りない。
水みたいで、特長がないな。

たかの井 純米酒 越の初梅 さらら
米の香りがちょっとどぎついかな。
そして、冷やだと辛すぎてニガテ。
熱燗にしてみたけど、とにかく臭い、辛い…
旨味も感じられない。
ぬる燗になると、臭みは残るが、甘みがでてきて
そこそこいける。

越の初梅 寒仕込 新潟淡麗 本醸造
冷やで飲むと、ほとんど特徴もない。
辛口だけど、
後のほうで、ほんのりと甘みが出てくるかな。
燗にすると美味しそう！
そう思ってやってみたけど、
むしろコメ臭くなって、あまりイケテナイ。。