QA（クエ） （くえ）

若手の夜明け2023

若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

QA　新酒　にごり酒　辛口

蔵元で購入

前回飲んだ甘口が抜群に旨かったので辛口も期待度MAXでしたが、期待はずれでした😥

開栓時も、ぢぃさんのレビューを見ていたので何の心配もなくスンナリ空きました😅

冷酒で上澄みを飲むと、微発砲、ううん？🤔という甘旨味後に少し辛苦味で❓️🤔という余韻が少しあります。

撹拌すると微発砲、糠っぽい甘旨味後に少し酸味を感じ辛苦味の余韻が少しあります😓

う～～ん🤔　燗にしてみるか❗️
とりあえず熱燗にしてみると、【生酛のどぶ】の甘いバージョン風になり0.5ポイント up!😅

糠ぽさが好みの分かれるお酒だと思います🤔

２日目、冷酒で一口、やっぱり糠臭いな～😥
熱燗は、昨日と、ほぼ変わらず糠臭いながらも薄甘辛口のお酒でした😥

三宅酒造　新酒　にごり　辛口
これもお友達からのサプライズプレゼント🎁
セットでいただいたお酒がど真ん中だったので、こちらは？
開けてみた、もう一本の方がめっちゃ暴れん坊で元気なお酒だったのでそぉーっと。
ん？こちらはおしとやかだぞ。
なのでまずは上澄みから、上澄みなのにめっちゃ米の味。
撹拌してみた、濃いー米が濃いー！
セットでいただいたお酒もにごりでしたがスッキリしてました。
こちらはほんまに米！米！米！
色からして濃い！
辛口となってますが自然なお米の甘みがあります。
好みとしてはもう一本の方がど真ん中でしたが、これもとても自然な米の味で美味しい〜❤️
美味しゅうございます😊

三宅酒造　QA新酒　にごり酒
三宅酒造さんのお酒は初めてです。
お友達からのサプライズプレゼント🎁
辛口と甘口が届いてびっくり。
ぴちしゅわ好きなあたしのど真ん中突いてきた！
そぉーっと開栓するも「ぶっっしゃぁー！」と吹き出してくるのでなかなか開けられず。
とっても元気なお酒です。
やっと開けて飲めばピッチピチシュワッシュワ
うっまぁーーーー🥰
がんがん飲みたかったけど翌日身体を酷使するので一杯でがまん。

4日目、やっとお酒を飲むことができた。
せっかく元気なお酒だったのに日が空いてしまってもったいなかったかなと思いきや、まだまだ元気！
上澄みのんで、撹拌して飲んで。
ほんのり洋梨のような甘みがあってほんとに美味しい！
これが甘口？スッキリして飲みやすい。
セットでいただいた辛口もめっちゃ楽しみ🥰
感謝感謝です！

QA　新酒　にごり酒

蔵元で購入

平日のみ開店の直売所が１５時で閉店するので午後から有休を取って久々に三宅酒造さんを訪ねてみました。

久しぶりに、七代目蔵元と会い廃盤になった【菊日本　原酒】が美味しかったと伝えました。

冷酒で、開栓するのに１０分ぐらいかかりました😮‍💨
米麹の香りがします！
甘口と表示されていましたが、強炭酸シュワシュワで少しだけ甘味と旨味、ほんの少し辛味でスッキリとキレていきシュワシュワの食中酒として、とても美味しくいただきました❗️🥰🥰🥰🥰🥰

私が【銀の馬車道】の熱燗を飲んでいるまに家族達が美味い❗️美味い❗️と言って、ガバカバ呑むので焦りました😱
あっ❗️というまに空いちゃいました🤣🤣🤣🤣🤣

写真４枚目は蔵の近くにある旧海軍、鶉野飛行場跡にある【紫電改】(B29を撃墜する為に開発された局地戦闘機)です。

祖父の家が兵庫の加西市にありよく行っていたのと、名前とデザインの斬新さで購入、フルーティで爽やかで美味いです。娘さんが引き継いでおられるらしく、このあたりも影響しているのか、兵庫県の酒っぽさとは別のいい感じです。今後も見かけたら買おうと思います。

袋吊り
なか汲み

なかなかうまい！

QA クエ　無印無濾過生原酒
グレープフルーツのような若干苦味も感じるフルーティさです。スッキリしているので色々な料理にも合いそうです。

QA　新酒　にごり酒

蔵元で購入


福丸さんQAも10種類目になりました❗️
前回、弁付きのキャップは15度でしたが今回は14度です。

蔵のお姉さん曰く今の技術では原酒を造って加水せずとも設計段階で14度にすることができるそうです❗️
今回は蔵元さん、仕込みに入ってるのでお会いすることができませんでした。残念です😭

冷酒で麹の甘い香りがします。
甘旨シュワ後、辛苦味でキレていきメチャ好みの味で美味しです。アッというまに空いちゃいました❗️🥰

温度が上がって常温になってくると辛苦味が強くなり此は此で美味いかったです❗️🤤