QA（クエ） （くえ）

QA 無濾過生原酒(三宅酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合
アルコール度数14-15
日本酒度-5.0
酸度2.3
アミノ酸度
酵母

今回は、QAの無濾過生原酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★★☆☆☆
甘味ほんのりと
酸味は控えめに
少し澱の苦味が
シュワシュワ微発泡

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干甘味を感じる
苦味もやや強めに

で、結局どうなのよ？
甘くない乳酸ジュース
口当たりは軽やか
グラスを口元に持っていったときに感じた香りは米の甘やかさ
口に含むとほんのり甘味と酸味
一瞬の甘さを感じてから澱の苦味がやってくる
飲み込んだ後は苦味をやや強めに感じる
シュワシュワ微発泡で爽やか

活性でしたが、しっかり日本酒。米感しっかり。良い意味で肩透かし。

QA(クエ) 無印 無濾過生原酒

シュワ感が凄くて色々な表現ができると思いますが、

敢えて簡易的な表現で、

これは『スパークリングワイン』です。

炭酸と苦味酸味。

米で作ってるとは思えないほどスパークリングワイン。

味はかなりシャンパンに近いです。

芸能人格付けチェックに出したら間違う人多いと思う。

日本酒の枠を超えてる、という考え方もできるかも！

珍しい体験をありがとう。
ご馳走様でした！

好みの酸味。香りも強くて好き嫌いが激しそうなお酒。また飲みたいって思ったお酒。

QA　新酒　にこり酒

蔵元で購入

前回、夏に呑んだ時めちゃくちゃ美味しかったのでリピ買いしたのですが、何時呑もうかと思いつつ５ヶ月放置してました💦

ガス感なくなるのも嫌なので開栓しました。
心配をよそにプシューと瓶底から澱が沸き上がり安心しました😮‍💨

冷酒で、ほのかに米麹の香り
前回と違い、辛旨酸味シュワシュワで全く別の酒やん❗️😓

瓶底のほうになると澱が増えミルキーになり旨辛、少し酸味シュワシュワになりました😮‍💨

でも、これはこれで美味しかったです😋

シュワっとしてて酸味があって新しい風味
お米の味もしっかり来て大人のサイダー感
こんなお酒があるのか～

QA　無印　無濾過生原酒

蔵元で購入

久しぶりにグレフル味が呑みたくてリピートしました。
撹拌してからキャップを捻ると吹き出しそうになり焦りました😰

冷酒で爽やかな米麹の香りがします。
シュワ酸苦味のサッパリしたグレフル味の美味しいお酒です🥰
禁酒やら多忙で未だ三宅酒造の新製品の新酒を買いに行けてないのが心残りです😮‍💨

昨日開栓した香住鶴を呑もうと思っていたらピンポーンと宅配便で米焼酎が届いたのでチェンジ😋
明日に残しときます😅


２日目、冷酒で上澄みをいただいてみました。
シュワ感減り結構、苦いなぁ～😣

撹拌してみたら澱の分だけマイルドになりましたが昨日より苦味強めでした。
今シーズンのこのお酒は１日で飲み干したほうが良いと思います🤔

若手の夜明け2023

若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

QA　新酒　にごり酒　辛口

蔵元で購入

前回飲んだ甘口が抜群に旨かったので辛口も期待度MAXでしたが、期待はずれでした😥

開栓時も、ぢぃさんのレビューを見ていたので何の心配もなくスンナリ空きました😅

冷酒で上澄みを飲むと、微発砲、ううん？🤔という甘旨味後に少し辛苦味で❓️🤔という余韻が少しあります。

撹拌すると微発砲、糠っぽい甘旨味後に少し酸味を感じ辛苦味の余韻が少しあります😓

う～～ん🤔　燗にしてみるか❗️
とりあえず熱燗にしてみると、【生酛のどぶ】の甘いバージョン風になり0.5ポイント up!😅

糠ぽさが好みの分かれるお酒だと思います🤔

２日目、冷酒で一口、やっぱり糠臭いな～😥
熱燗は、昨日と、ほぼ変わらず糠臭いながらも薄甘辛口のお酒でした😥