いづみ橋 （いづみばし）

ENCOUNTER SDJ @IWS
とんぼの越冬卵と雪だるまラベル
しぼりたて　楽風舞　ALC16％　55％
新酒の華やかな香りと旨味♪

泉橋　とんぼの越冬卵と雪だるまラベル

今年初めての新酒
坂口屋

純米吟醸。でも結構味がしっかりしている印象。

【泉橋酒造×柴田屋酒店プロトタイプ楽風舞】こちらの方が、山田錦よりも白ワインに近い味で、発泡性はありませんが、爽やかさがはじけます。

備忘録として

とんぼスパークリング　微発泡純米にごり酒

基本的にスパークリング日本酒って邪道だと思っているけど、にごりが好きなので、ちょっと誘惑に負けて購入したけど、

開栓時は吹き出しはしなかったけど、杯に注ぐとシュワシュワと気泡が立ち昇っている。

乳酸系でほんわか甘さだけど、その後は薄っぺらい感じでやはり、スパークリングと名がつくものは…ってな感想です。

【泉橋酒造×柴田屋酒店プロトタイプ山田錦】（限定のお酒）酸味や若さを感じる日本酒ヌーボーという感じの味わい。アルコール度数が13%のせいか、凄く呑みやすい‼️こりゃあ、ダメだぁ～、1本空いちゃう❗️(笑)

いづみ橋　純米吟醸　山田錦　白麹仕込
いづみ橋から初の白麹酒だそうです。

味わいはレモンの様な酸味が特徴的。
白ワインみたいな味にも感じる。
これまでのいづみ橋商品とは異なりますね。

今宵の地酒は、神奈川の「いづみ橋/秋とんぼ」です。
こちらは、初めてのお酒です
それでは、いただきま～す。
チョット 思っていたイメージと違って、やや骨太で酸味の効いた辛口酒でした。
明日は、燗に挑戦してみます。

2日目
冷でも燗でも旨味が増して呑みやすいお酒になりました。

スパークリング　微発泡純米にごり酒
純米大吟醸山田錦35％
ありがたいことに頂き物です。
スパークリングはよくあるスパークリング日本酒ですが、甘過ぎず結構好きな味です。
純米大吟醸の方もフルーティーさと旨味がしっかり味わえてこちらもかなり好きな味でした。

いづみ橋　生酛純米雄町　秋とんぼ　ひやおろし
　自分の中では「燗」のイメージが強いいづみ橋。
　まずは常温で。控えめな香り、柔らかい甘旨味とアル感のある辛味、バランスよく纏まっているとは思います。
　続いて燗に。辛味が薄れて全体的にふっくら円くなった感じ。その分少し重くなった気もしますが、私はこちらの方が好みですね。