白笹鼓 （しらささつづみ）

備忘錄

箱根に行って、現地の酒屋さんで買ったお酒。
せっかくだから飲んだことないお酒をと思ったら、期せずして磨いてない系の純米酒発見。持ち帰って飲むと...美味し！
ラベルとは逆で、濃くて重厚な感じだったけど、そこは私的に逆で良かった！またどこかで会えますように。

白笹鼓　特別純米　金井酒造店　
精米55%　アルコール15%　神奈川
私にとって神奈川酒はまだまだ未開の地、生まれ故郷ながらこれではイカンということで小田原遠征。
まずはこちら穏やかな上立香で色味はなく、すっきりとしてシャープな口当たりがあり程よい綿飴感ある甘さがありすっきりとキレのある酸味に苦味は軽く後口は軽くキレのある辛口。すっきりさっぱりの軽い呑み口で普通なんだけど何処かホッとする、すっきりキレイな味わいで美味しいです。　#note78　#小田原遠征

日本の酒情報館🍶

昔ながらの酒らしい酒の味。

本醸造の生酒であまり味の想像がつかなかったのですが、フルーティーながらもスッキリで非常に飲みやすかったです！

仕事で神奈川県秦野市へ。

帰り際、秦野駅にある秦野の名産品店で推されていたのが地元の酒蔵、金井酒造店の品々。

買ってきたのは白笹鼓　純米吟醸　若水です。
県産の酒造米「若水」を使っています。


口に含むとまず粉糖の様な柔らかな甘みを感じつつ、白ブドウの様な上品な甘酸っぱさもあり、辛みで締めます。

印象的なのはスゥーと舌に馴染む柔らかさで、おいしい軟水を飲んでる様です。

ひたすら飲みやすく、爽やか。
好印象でした！

使用米：若水(神奈川県産)
精米歩合：55%

県内の酒屋さんにて。久しぶりにパンダデザインの日本酒を購入。偶然とは思うけど違う蔵のパンダラベルも並んでいて、日本酒とパンダの組合せは他の動物より意外と多いのかも感じました。

辛口。米の味。しっかりしている。牡蠣鍋と共に。

飲みやすさ 3.5
食事にあう 3.0
米のにおい 3.5