鳳の舞 （あげはのまい）

令和五年 豊醸祈願祭　鳳の舞　貴醸酒
白麹混合仕込無濾過生酒
貴醸酒とはいえ、酒度−40度とはねぇ😝
やっぱり甘いですね！
でも酸度が高くてそこまで感じさせないけど、
恐らく糖分が凄いんだろうなぁ😩
それと白麹感はあまり感じず。

鳳の舞 豊穣祈願祭 貴醸酒 無濾過生原酒　初鳳の舞。華鳩で面白いのが入ったと隣県のS県のUさんからオススメいただいた。おおおーいい、かなりいい。完成度だけちょっと陽乃鳥に軍配。だが、いや…そんなに劣ってないのでは。甘味、旨味と若干の酸味、だから甘さがしつこくない。美味しい。やっぱ星５個。

【AGEHA no MAI　鳳の舞 純米吟醸無ろ過原酒 こいおまち】

仄かな甘味と爽やか系の酸から始まって、転がすとイチゴのような酸味と甘味が出てきて両者が上手くまとまる感じ。旨味はうっすら感じられる程度で、そこから果物の青い、熟していない部分のような青臭さ、苦味がじんわり出てくる。戻り香で再度イチゴ系に落ちつく。無濾過生ということもあって、ピチピチ感から余計に爽やかに感じられた。春の暖かさに現を抜かしているところをスパッと正してくれそうな印象

スペック
原料米：広島県産こいおまち
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.8
酵母：広島令和1号
火入済

榎酒造(広島県呉市音戸町南隠渡2丁目1-15)
https://hanahato.ocnk.net/

チーズの香り

お初の広島酒
広島は美酒の宝庫と買ってみました。
一升三千三百円とお値段は中間層ですかね。
無濾過生原酒🥰が、１５度なんですね。
ペイペイキャンペーン３０パー加味すると素敵なお値段🥰
ヒエヒエでの一口目………キレイ😅うすい？🤫
ピンで飲むには少し物足りない感じ。
何となくですが、お水が硬い感じ
個人的な趣味では軟水での仕込み水のお酒がすきなんです。
これはお魚さんとは絶対に美味いやつだと思う🤗
四合は少し寝かしたほうが良きかも
今回は華鳩醸してる蔵元じゃなかったっけ？って貴醸酒からの先入観持ったワタシの負け😭
再度お魚と合わせて後日再評価。
今回はあくまでもヒエヒエピン飲みの評価です🤣

鳳の舞　純米大吟醸　無濾過生原酒。
香り味ともに控えめでお酒単体では物足りない印象ですが、食事と合わせると米の甘さが口の中に広がり、後口は柔らかな酸味が感じられ、さらに食が進みます。

鳳の舞（あげはのまい）純米酒 吟のさと 扁平精米 磨き70%
広島は呉市の蔵のお酒です。華鳩という銘柄がメインみたいでこの銘柄は去年の春に立ち上げたようです。調べるとオール広島の原材料で醸した銘柄みたいですね。何種類がありましたが一番安い純米酒を買ってきました。
70%の純米とは思えないくらいスッと口の中に入ってきて酸味とともに舌の上を爽やかに通過していくやや辛口なお酒です。冷でやも温めても楽しめるタイプのお酒なんじゃないかなと思います。

鳳の舞 貴醸酒 無濾過原酒。
濃厚な甘味が特徴の貴醸酒ですが、酸味が強くさわやかな白ワインを彷彿とさせる味わい。
上品な甘さは、疲れを癒すのに最適。
貴醸酒の無濾過原酒でありながら、1650円とリーズナブルな価格も◎。

鳳の舞　純米吟醸　八反綿
穏やかな少し甘さを感じさせる香り。
やさしい口当たりで、徐々に米の旨味とさわやかな甘さが口の中に広がってきます。

純米吟醸 八反錦 広島令和1号酵母

イイ！とてもイイ！
何処と無く秋上がりを感じさせる?!
これからの時期食中酒としてピッタリ(´ε｀ )