屋守 （おくのかみ）

屋守　純米中取り　無調整生
予備録として

純米中取り八反錦無調整無濾過生

控えめ香りと甘味、酸味が主張しややアルコール感がある。これ、と言うアピールが無いな。自分にはあまり魅力なポイントが見つからなかった。悪くはないけど。

若々しいメロンの香り。多少の苦味と酸味。雄町のコク深さはそんなに感じない。この蔵は火入れの方が好みかもしれない。

屋守 純米吟醸 無調整生酒 雄町
微泡，辛口，苦味，fresh，雄町酒味幾重

屋守　純米おりがらみ

香り
乳酸系炭酸飲料　仄かにハーバル　時間を置くとメロン感

味わい
絹のような線の細い滑らかさ　仄かにチリチリの微発泡感　ライシーな旨味　ミネラル　薄めたカルピス　軽やかに薬草の苦味とガス感のあるキレ　時間を置くとジューシー感

感想
ラクティックなテイスト、ハーバルなビターフィニッシュでクセになる。冷蔵庫から出して少し時間を置くと、より滑らかな甘味とコクが味わえる。

ペアリング
干し柿のクリームチーズロール。うまい。

屋守　純米中取り（火入れ）無調整
全国の純米酒をたくさん置いている大衆居酒屋さんで晩ご飯。飲んでみたかった東京のこれがあったんで、注文。ここらあたりじゃなかなか見かけないやつです。席に瓶ごと来ると中取りの無調整！一杯100mlくらいだから、ファーストインプレッションの備忘録です。
甘い良い薫り。口に含むと、まずは甘味。からの旨味と奥の辛味苦味がほんのりと。んー、美味しいっ。鍋島っぽい東京のやつと言う感じですかね(^o^)
精米歩合55%、アルコール分16度
酒蔵松竹本店にて

屋守　純米ありがらみ
これは超フレッシュ、搾りたてという感じですね。キリッと鋭い切れ味且つ柔らかなありがらみの風味、そのあと果実感のある爽やかな酸味、りんごジュースのようです。とても美味しいです。

屋守　純米中取り無調整

初の銘柄にどきどきしながら開栓。ほのかに黄色味で薄めな果実の香り。火入れではあるが少しチリチリしている。さっぱりした旨みが口に広がってなかなか美味しいが、少しの苦味が長く後を引く。
温度が上がると甘旨さが丸くなって芳醇な味わいが自分好みに。4.０にしようと思ったが4.３にアップ！

美味いな。どっしりとした純米の旨味に、派手すぎない香り。一家に1本常備したい。

純米中取り無調整。
開けたてはシュワシュワ、ジューシー、程よくビター、ものすごく印象深い。
少し経つと急激に落ち着き始めるシュワ感、全体的に落ち着いた味わいに。
ロケットスタートな感じな屋守、開けたてはすごくいいよ。