itonami イトナミ 香（kou）。
若鶴酒造が、新たな日本酒造りに取り組むために作ったブランド。
これまでの製法や原料にこだわらずに造ったそうな。
若鶴といえば、越後杜氏と南部杜氏のダブル杜氏で、日本酒臭いところがあり、私の好みの、スッキリ、フルーティでキレの良い飲み飽きない、というところとは反対方向の味、飲み口で、あまり合わなかったのですが、このお酒は、私の好みに近く、一言で言えば、いつまでも飲んでいたい、日本酒のフルーツ・デザート、という感じで、本当に変わったなと思います。
添えられたタグには、熟した果実のように豊かに香り、洗練された余韻が続く、とありますが、確かにフレッシュな果実というより、熟系。余韻というより、明るい、ケーキのような、フルーツジュースのような美味しさだなあ。
ただ、すこしお高くて、この方向のお酒は今や流行りで、同等以上の、もう少しフレッシュ・フルーティ、上品な甘さのお酒がもうリーズナブルに提供されているので、これを機に、さらにこの方向のお酒がリーズナブルに提供されることを期待したいです。
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