多満自慢 （たまじまん）

はむら
羽村市産米100%

多満自慢　純米吟醸原酒　ひやおろし
製造年月　2024年9月

常：香ばしいカラメル感、そして焼きリンゴ。そうして甘味を乗せ辛2:苦1で舌の縁を走り出す。最後にコクを感じさせながら沈んでいく。残り香は少なめ。安定感あり、原酒に相応しい飲み応え。
そんなもんだから食事とは響き合う楽しみがあります。甘には苦を、旨には旨を、苦には酸を。

追記：日が経つと酸も出てくる。今のとこ大人しいのでフレーバー程度に○

ぬる：酸が好き勝手暴れて他の味覚を引き出す。これは面白い。

熱：甘辛苦も参戦して暴れるが、角は柔らかく刺す感じはしない。温度を上げてこうなるお酒は珍しいかも。★4.2→.3

冷：酸が出てくる。舌先で甘、回り込むように酸、辛と落ち着きながらもフレッシュな味わいでさすがひやおろし。食事ともピリッと辛い。

アピタ綱島店にて1980円から割引され1650円。まぁ最初はちょっと高い感あったのでね…例年のように雄町じゃないしと思ってましたが、いやはや侮れない。1年経ってこのテイスト、この落ち着き具合なら雄町でない方がいいですね。そして原酒なのは今知りました（笑）

純米吟醸
蔵元の隠し酒

氷冷酒 ロックな夏酒
16度。濃ゆい味なので、ロックに向いてるのはそのとおり。

保存不良

多満自慢　しぼりたて　さらさらにごり
味わいは多満自慢らしくしっかりとした
旨味系ですね。
まるで濃厚なイチゴ🍓の様な旨味が、
とっても素晴らしい👍
度数もやや高めでパンチもあるし、
これは旨いですよ😋

休みに多満自慢で知られる石川酒造に行ってきました。
雰囲気が良くて好きな蔵です。
外国人観光客も結構いました。

直売店「酒世羅」で買ってきたのは多満自慢 雄町 生酒です。

多満自慢としては初めての雄町に挑戦した酒です。

開栓するとふわっと甘やかな香り。
林檎っぽいです。

口に含んでさっそく唸る。

ふくよかな甘旨み。
ガツンと強い味わい。
滑らかな口あたり。
喉にはピリピリフレッシュな刺激。

滋味深い複雑味もありながら、まろやかでフルーティさもあります。

裏ラベルには「多満自慢らしく無い、新しい魅力」とあります。チャレンジングではあるけど、でも間違いなくこれは多満自慢。らしさに満ちています。

旨いです。

使用米：雄町
精米歩合：50%

しぼりたて さらさらにごり（多満自慢 / 石川酒造）

瓶を開けた瞬間に立ち上る、フレッシュで若々しい香り。
淡い乳白色で、見た目にも楽しめるうすにごりタイプ。
名前の通り“さらさら”とした口当たりで、にごり酒特有の重さは一切なし。
米の甘みと爽やかな酸味がバランスよく、食前・食中どちらにも合う一本。
瓶内発酵によるほのかなガス感も心地よく、春先や暑い季節にぴったりな爽快系です。

酒のフタバ🍶

春の酒祭り🌸一都三県蔵元との交流会🍶