KURAMOTO （くらもと）

KURAMOTO64　夢山水 GENERAL
※333レビューです！
2022年5月2日、奈良市ぶらりひとり旅④。
ならまちにて奈良酒飲み比べセットを頂く。
酒蔵の前に広がる自家田で栽培した酒米“夢山水”を使用。スッキリした味わいの日本酒。
製造年月：2022年3月。原材料：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：自家田栽培夢山水。精米歩合：64%。アルコール度数：16度。要冷蔵。

KURAMOTO Ym64 +REBREW
20220426

KURAMOTO64 山田錦 GENERAL

なんとなくラムネっぽさを感じる酸味と後味のキレの良さ

甘酸系の味わい。
メロン、マスカット、ライチなどを
感じます。

64 山田錦 GENERAL

材料:山田錦100%使用
精米歩合:64%
アルコール度:16度

「KURAMOTO BIT LINEシリーズ」は使用している酒米と精米歩合のみを敢えて表記
これから造っていく日本酒が進化していくイメージを、数字(精米歩合)を視覚的に表現したラベルで表しています
この「GENERAL」は、通常製法を意味して、2021BYはバージョン違いの商品も発売予定だそうです
楽しみですねー(๑･̑◡･̑๑)

フレッシュなライチ、ほのかに柑橘のような爽やかな香りが漂って、ややピリ辛め
３日目になると、喉と伝わって胃袋にキューっと届く感じがします
お酒の旨味がスパイシーなお酒でした

2022.2購入 1450円@HARETOKE

初めての蔵元さん。
ワインのように飲んで、とのことでしたが、普段ワイン飲まないのであくまで日本酒として（笑）。ワイングラスでいただきました。

最初の一口、少し薄いかな？と思いましたが、飲み進めるうちにほのかな甘さが口の中に残るようになり、薄さは肴を引き立てるいいアクセントに感じました。

あと２合残っているので、明日どうなっているかも楽しみです。

うまくない。
ライチの香り。
ほのかな甘味から始った後、苦味が顔を出してくる。
薬のような苦味が食欲を削ぐ。
64-14%

2020.8.29にやっつけたヤツ。
漢字とローマ字は違うと思って。
やっぱり異なる。

KURAMOTO 50 露葉風 無濾過生原酒 2020BY

64Tigersカラーにまたも嫌われて逃してしまった。
50はGiantsカラーだからなぁ。
でもね、旨いコトは知っている。
だからね、大きな一升瓶を買うです。
てな訳で、一年前と比べてみたよ。

キャップ回すと甘〜い花蜜の芳しい香り。
(全くしません)

一杯目は甘さがどっしり。
酸も直ぐにやって来て甘さをスッキリ無効に。
(甘くありません。辛味からの甘味。)

急に辛味がドーン！
(ドーンと来ません)

二杯目以降は甘味薄く酸辛が大爆発！
(大爆発しません)

打上げ花火みたいにひゅ〜っドーン‼︎
うわー濃いなぁ、でも爽やか〜な濃密(๑･̑◡･̑๑)
(濃くはありません)

ギュッと凝縮されてのムロゲン。
加水は無いよー的。
(コレは感じる)

やるなーGiants！
(Tigersが今のところ1位(#^.^#)だよ)

燗ちゃん、普通はやらないけどやる気マンマン！
あららめっちゃ甘〜い。
けど程よい酸でキリっと締める。
ぜんぜん辛味渋味ないから、おねいちゃん。
この子、暖かいのいいかも！
(確かに良いです)

何かひねたの買っちゃったのかなぁなんてお勉強していたら、酵母が違う‼️
なーるほど、つげのひむろ❤️
赤ちゃんの口のなか〜ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
今年は菩提酛繋がりかー❤️

あっ、昨年やってなかったらぶ❤️
チリチリリンゴ。
苦味、辛味、甘味の三味一体。
コレね、いくらでも呑んでいられるよ。
アテ無しで、ホント‼️

使用米 露葉風
精米歩合 50%
日本酒度 ±0
酸度 2.3
酵母 正暦寺酵母
アルコール度数 16度
一升3630円

お勉強
倉本酒造さんが30BYから新たに取り組む”bitラベル”シリーズ。
あえて特定名称は明確に示さず、8bit（1bite）で数字（精米歩合）を視覚的に表現（2進数をイメージ）したラベルを採用。

数字が好きでファミコン世代の蔵元さん。

8bitで始まったファミコンがスーパーファミコン（16bit）へ進化し、nintendo64（64bit）へ進化したように、「KURAMOTO」をもっと進化させていく想いも込められています。

このお酒は、奈良県産の酒造好適米である露葉風を使用。
2019BYでは9号酵母を使用していましたが、この2020BYでは菩提もとに使用される”正暦寺酵母”を使用。
より奈良色の強いお酒となりました。

昨年と酵母が変わっても、美味しゅうございました❤️
早くTigersカラーを呑みたいなぁ。
ファーストゲット❣️

KURAMOTO 50 露葉風 無濾過生原酒
口当たりには瑞々しさがあり、少々密度感を感じられるリッチな旨み、しっかりとした酸。
■原料:米　米麴
■原料米 :奈良県産露葉風
■精米歩合:50％
■日本酒度:±0
■酸度:2.0
■アルコール度数:16度

KURAMOTO 64 無濾過生原酒　山田錦

倉本ビットライン第二弾

ライチの様な甘い香り。
柔らかな口当たりで膨らみのある甘みの後に、
爽やかな酸味。僅かな苦味ですっきりキレて、
心地よい後味。
食中酒に。
今後の進化が楽しみな酒蔵です。