KURAMOTO （くらもと）

KURAMOTO SE
精米歩合64％ アルコール14度

以前、奈良の酒蔵といえば「風の森」と「みむろ杉」しか知らなかったが、このあまり有名ではない酒蔵のなかなかの出来栄えに驚かされた。
今回は3種類を一気に味わう機会を得た。
最初の1本は非常にさわやかでフルーティーな味わいが際立ち、夏にぴったりの酒だった。
「ワインのような日本酒」というコンセプトも斬新で素晴らしい。

山田錦”を64％に精米。
ふくよかな味わいとキレ。

原料米：山田錦
精米歩合：64%
アルコール度数：16度

日本の酒情報館🍶で飲み比べ🍶

奈良 おたぬき堂🍶

中辛口。生酒。
ふくよかで香りが良くキレがある。

入口微甜，有些乳酸味，收尾一些涩味

se
甘い系。ちょい酸味あり。美味い😋

【KURAMOTO スタンダード】
マスカット、ライチ、柑橘の香り。
なめらかテクスチャー。
マスカットとライチを醸し出す爽やかな甘酸っぱい味わい。
ほどよい米の旨味もありつつほぼ白ワイン。
飲み込んだら綺麗な苦味に転じ、爽やかにキレていく。

もはや新しいジャンルかもしれない。、

KURAMOTO Ym64 SAKE-TEN
一年寝かせたVINTAGE2022とのこと、山田錦で仕込み醪に辛口清酒を加え、-5℃の氷温下で熟成したお酒です。まろやか、柔らかか、濃厚な旨味が素晴らしいですね。

露葉風を菩提酛で醸すなんて、超奈良酒ですねー！飲み口は軽いかな...と思ったけれど、しっかりした味わいがあって旨いです！今日は暑かったので、昼間、少し強めに冷やしていただきましたが、燗もおすすめなんだとか。夜が楽しみ！！