澤乃井 （さわのい）

澤乃井　純米　ひやおろし　
まだまだ暑いですが早くも秋のお酒を見つけました
しっかりとした辛口でコクも豊かです
これを呑みながら初しぼりを待つ。。。幸せですね

澤乃井の寒仕込純米吟醸生原酒　百五十日熟成
お米は五百万石を使っています。
最近、生酒の熟成タイプを時々見かけますが、
これもその一つです。
熟成しているからでしょうか、
いつもの澤乃井とはちょっと違う。
フレッシュでややスッキリ、
五百万石の旨味、薄く感じました。

飲みやすさ 3.0
食事にあう 3.0
米のにおい 4.0

豊醇で濃い
氷を入れたらちょうどいい

澤乃井　奥多摩湧水仕込　カップ

奥多摩キャンプの帰りに購入。
一緒に購入した、青唐辛子味噌と一緒に。
お出かけ先の土地のワンカップ集めにハマっています。

澤乃井 本醸造生酒

奥多摩のお蕎麦屋さんでキャンプ前の一杯。
稚鮎の天ぷら、お蕎麦にもピッタリでした。

次回は、酒蔵見学に行ってみたいです。

澄んだ飲み口に醪の味？苦味と甘さ少しの酸味で後味と香りが甘酒っぽい。
と思いきや、温度が落ち着くと甘酒っぽさを残しつつ、しっかりとの見応えのある味わい。
ちょっとの温度で味わいが変化したので、温めてみると、温くして甘さが広がり、たっぷり燗つけると甘さよりも酸味がという感じで、味の千変万化。
飲み飽きせずにこれは面白い。
今年の澤乃井は面白い！

澤乃井の本醸造大辛口です。
もはや東京の銘酒中の銘酒ですね！
少しアルコール臭を感じるんですが、
これぞ辛口といった味わいで日本酒好きなら
外さないと思います。

澤乃井。特別純米。
東京で酒作って、こんなに安くできるなんて。
うまい。

おばあちゃんはひとは、お母さんはふたば、姉はみつはです。
どうもよつはでした。
さてさて、こちら何となく澤乃井＝辛口と言うイメージがあるせいか完全に想定外な味でした。
匂いこそ多少酒っぽいものの味はまさかの甘口フルーティー。
生酒なんで生酒感はあるけどアルコール感はさほどなく大変に美味しい一品でした。
こーゆーのも作れたのかー、おみそれしましたッッッ！！！