コイクマ （こいくま）

コイクマ 低精米生酛無濾過生原酒
R2BY 10番熊
精米歩合90% アルコール分17度

初めて見る銘柄。
とても可愛いラベル。
でも面白そうな造り。
そんなクマさんを暫く寝かせて頂きました。

まずは冷え冷えから。
香りは控えめ。
甘みはほぼ感じず。
生酛作りからくるピリっと酸味。
これはこれで美味しい。
最近はこの酸味を面白いと思えるようになってきました。

次は常温。
旨味が滲んできます。
酸味と旨味のバランスがいい塩梅。

お次はお燗で一杯。
思った通り甘さと旨味ががブワッときます！
おりがらみがジワジワきていいです。

そんなお酒に合わせるのは地元の精肉屋さんの
メンチカツ！私はウスター派！
ご馳走様でした〜(^-^)

コイクマ 生酛純米無濾過火原酒 R2BY 8番熊 ひと夏越えました編

有賀醸造にお勤めのご夫婦が造るお酒。
ご夫婦をイメージしたカワイイラベルですが、ご主人は秋鹿ご出身とのことで味わいはそっち系！
裏ラベルの「要常温」というのがいかにもです。

粘性高めでそこそこ色づいている。
しっかりしたお米の香りとアルコールの香り、口に含むと滑らかな舌触りで、優しく濃密な甘みと丸みのある酸のあとに、強めの渋みとコメのうまみ。アルコール感もそれなりある。

お燗は酸が出てきて旨味しっかり、渋みでしまる。熱々に上げてから下がった状態が最高。

フルーティー的な香りもあり、旨味しっかり酸味もあって好みだが、渋みが強いのがちょっとマイナス。これに打ち勝つにはより酸味があるといいかも。

そこまで重くなく、飲んだことありそうでないお酒。無濾過生原酒も購入済みなので、こちらも楽しみです。
　

サッカーを見る前に少々レビューを！
有賀醸造が醸すコイクマ
生酛純米無濾過生原酒
お米は五百万石を使っています。

このお酒はかなり生産量が少ないらしい。
有名なのは生粋左馬、理系兄弟辺りか？

味わいは生酛ですが穏やかなコクと酸味。
生酛特有酸味が旨いですね。
ラベルのようにどこかほっとする味。

気づいたら777ブランド
日本酒の銘柄数は10000以上あるみたいですから
まだまだ先は長いですね〜

コイクマ　R1BY　生原酒

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
福島の有賀醸造のお酒。確か生酛だったかな？ラベルが可愛らしいですが、味は結構個性的で面白いお酒という印象です。日を置いたり温度を変えたり、色々試して楽しめるお酒かと思います。