男山 （おとこやま）

一升買いした「男山」
そのままで良し燗にして良しそれぞれで味わいが変わります
毎日手を付けたくなる飽きのこないお酒です

醇酒

男山 生酛 純米酒

キレのあるドライな辛口酒。
生酛ならではのどっしりさを兼ね備えていながらも、嫌な癖は全くない味。

男山　復古酒　純米

香り
ミルキー

味わい
ベロアな口当たり　甘味が押し寄せてくる　酸味が背後にいて引き締めている　クラシカルな若竹辛口フレーバーにデザートテイストの味わったことのないバランス

感想
貴醸酒なみに濃厚な甘み、酸味と辛口フィニッシュが絶妙なバランス、面白くて美味しい。色合いからも樽か桶が関与している？

男山 つまみつつ 特別純米

札幌の居酒屋にて。
刺盛りに合わせて注文。
クセがあまりなくスッキリした辛口。
ビリビリ感はまったくなくて、
寿司に合うお酒っていうのが本当にわかる。
八角の刺身が美味い。
やっぱり北海道の魚は美味い。

ラベルのとおり少し華やかな香り
満腹でも飲みやすい

男山/寿司専用
お酒のみだと特徴のない感じでしたが、紹介にあるように刺身などと一緒に頂くとびっくりするほど美味しかったです。

備忘録

男山　旭川限定　特別純米酒
「うまいがありすぎ旭川プロジェクト」という事で
旭川の産品を応援する取り組みだそうです。
穏やかな旨味、ほっこりする味☺️
男山だけにもっと強烈かと思っていました。

なんか黒いシリーズ。御免酒、特別純米、四合ビン。つー事でラベルが黒、黒、茨城の副将軍に似てるヤツ😎なんかね、男山って江戸幕府御用達のお酒だったみたい。すげ～な！つー事で歴史を感じながら開けましょう。香りは穏やかに酸味、そして飲む飲む、口当りから柔らかい酸味、そこにジワジワと辛味が登場、辛味から甘酸っぱいなんかの果物へ変化！旨味の有る淡麗ですね～美味しかったです(⁠^⁠^⁠)てか、よくよく見ると、ラベルの葵は“御免酒”って書いてありました。

旭川に行ったときに訪れた男山酒造で購入しました。

華やかな香り。旨みがある。
冷蔵庫から出したてよりも、ほんの少しおいてから飲んだ方が甘みがあるかな。
味がしっかりしてて美味しいです。