十勝 （とかち）

十勝　氷晶にごり

多分買うのは２回目。
生のにごりとしては活性は弱いですが、含むとシュワシュワは少し感じます。やや甘味優位のバランス型ですが、味は結構控えめというか落ち着いています。その分飲みやすいとも。

十勝　生酒

香り
シュガーロール、キャラメリゼ　

味わい
フレッシュ　爽やかな口当たり　ジューシー　糖蜜系　さりげなくコク　三ツ矢サイダー的中毒感

感想
美味しい

ペアリング
酢だこ→酢だこの酸味と相乗的なマッチング、うまい。

十勝 本醸造 北海道県産米 精米歩合70%

帯広畜産大学の構内に設けられた碧雲蔵で醸造されたお酒
当初は十勝地方限定流通だったようですが、今は大阪でも買えます

冷酒で開栓一口目、骨太の旨甘辛
深みのある旨で、好みのど真ん中のテイスト◎

アテは、豚トロ焼、刺身盛り合わせ、じゃこピーマン、南瓜煮物、大根煮物、等

アテによるテイストの変化は殆ど無く安定しています
お手頃な価格の本醸造としてはトップクラスに美味しいと思った一本でした

ところが冷酒で開栓３日目
ベタ甘で辛が少々に変化
常温にすると甘さが更にアップ
綺麗なテイストなので甘いお酒が好きな人にはこちらの方が良いかも知れませんが、辛口が好きな私には初日の方が断然良かったです

１週間後も３日目と同様

火入れの冷蔵庫保管でここまで大きく変化したのを経験したのは初めて

評価は初日4.3、３日目以降3.8で、総合は間をとって4.0にしました

日本酒セラーハレトケ(大阪市福島区)で購入

十勝　本醸造

アル添にしても、しっかり米旨で、、
若メロンの香りは、
冷えてても、温かくてもおいしい
しっかり造り込んでますね、さすが

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.2
炭酸 4.3


アテがあると、
それに寄り添うのは幅広い
ユッケ丼にも、
豚バラ軟骨にも合いました

北海道にももちろん旨い酒があります。
帯広畜産大学の構内にある蔵で、地元の米と水にこだわり醸されているそう。

涼やかな飲み口。
白ぶどうを思わす含み香は芳醇で、鼻に抜けて清らかです。
甘さが立ちますが、酸と渋みが程よく調和していてキレも悪くない。
自然と杯が進みます。
酒単体で旨い、よくできた本醸造です。

【刺身】△　【茶碗蒸し】◎
【焼鳥】○　【天ぷら】△

ガス感ほぼ無し
ぶどう、杏様フルーティー
甘さ控え目
酸味あり
渋味、苦味
旨み中心の辛口
単体でも飲めなくはないが食中向き
以前飲んだ火入れは甘さフルーティーさがなく、それよりはイイけど、以前飲んだ上川大雪の彗星純吟の火入れの方が好みです。

2145

十勝 純米吟醸

年末年始最後の休日。
とにかく寒い。
気分も暗くなりがちなので、
大根と鶏肉の煮物を作って、この酒。

香りはそんなに強くないが、かすかにベリー系。
チリチリ感があった後、微かな苦味。
そして、最後にベリー系の余韻。
今時のお酒だなーという印象。

煮物よりもなますやお浸しに合う。

上川大雪 十勝 純米酒

（★4.6）十勝 純米 初しぼり 生酒

甘みと酸味が際立つ。米感は控えめ。さすがの新酒で、フレッシュでもんどりうつ。
開栓翌日は味が開き、牡蠣のアヒージョとのマッチングでまたもんどりうつ。

伊勢五本店で購入、税込2,035円。

#186　十勝　純米
2025年4月開栓
帯広畜産大学の構内に蔵を新設。食中酒として程良い味わいです。