十勝 （とかち）

2021/5　自分の好きな甘口系ではないけれど、食中酒に良い。

2025.6.13
上川大雪酒造碧雲蔵「特別純米 十勝／白」
白麹使用。蔵元限定だった記憶。琥珀色がかった色味に味や香りはどことなく白ワインのような雰囲気があって面白い。率直に旨い。2025年最大のヒット。

十勝 特別純米
精米歩合60% アルコール分16度

空港の免税店で友人が買ってくれた日本酒。
これまで十勝の他にも何種類か飲んで、どれも気に入っていたが、今回は少し期待外れだった。
口当たりは甘いが、その後はあまり心地よくない発酵の味が広がり、中国の白酒のような風味だった。

北海道の上川大雪酒造 十勝 特別純米 辛口を堪能。
さすが「辛口」というだけあって、キリッとした飲み口。
しかしスッキリさも併せ持っている良い酒。

上川大雪、十勝、純米
クリアな旨味、酸味
白ワイン的なふくらみがある
最近なかったテイストで嬉しい

十勝　純米　磨き70％　15度
どっしりとした旨味の後に酸味が来ました。北海道の日本酒は初めて飲みましたが飲みやすかった。
結構甘みを強く感じましたがそれほどしつこくなく、魚料理でも肉でもよく合っておいしい食中酒という感じでした。
冬の寒さ半端ないから醸すのには最適でしょうね。

十勝　with Cheese Green
3.3→3.5
フレッシュ感と寝かせた感があいまったやや渋みのあるアタックから、酸味とドライなキレ。
でもポテサラと合わせるとコクが出る。
チーズがないのに選んだ私が悪いんだけど好みではなかった。
と、思ったけど、米を食べたら甘味が出てきてちょうど良くなってきた。

60ml900円…

@イマデヤ

特別純米生酒

2026/4/30
豆助 21本目
これにて北海道・東北地区のマップを踏破しました

「十勝 特別純米」は、北海道旭川市産『吟風』の旨味と仄かに香る吟醸香、心地よい酸味がバランスよくまじわり、後味にキリッとしたキレを感じます
お米の旨みが濃く感じられるので特純て好きなんですよね
これも食中酒向けですね
砂肝ポン酢とひじきの煮物で頂きました
美味しかったჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )s

次から北信越方面を攻めてみようかと思います

前から気になっていた上川大雪酒造さんのお酒を購入。
スッキリと飲みやすかった。

純米　とても飲みやすい。柔らかな旨み。カルパッチョとともに。
2日目旨みに深みが増して良き