十勝 （とかち）

十勝　純米吟醸　氷晶にごり生

かがた屋さんって、販売制限とか特にないお酒でも、ネットには出ず店舗でしか買えないお酒が少しあるんですが。
この氷晶にごりも未だサイトにはアップされてません。
だからやっぱり定期的にお店に行きたくなるんですよね。

さて、お酒は上川大雪の「十勝」。この蔵がにごりとは珍しいのでは？
噴き出しは心配なし。軽いわけではないですが、シンプルに味がおいしいのでどんどん飲めちゃいます。

これを書いてる朝６時前、空には綺麗な半月が！

十勝　純米
酸味と甘味が広がり酸味の余韻を楽しみも後味スッキリ

【十勝 特別純米 白】北雫60% 白麹 中硬水
香りは控えめ。若干ぬか？ミネラル感。
口当たりは割とボリュームあるクリア。
甘さは控えめで日本酒らしい旨みと生酛っぽい乳清感旨みはたっぷり！
綺麗な酒質で旨み満載！だけどわりと軽やか！

十勝　特別純米　白

白ワインっぽい感じの香りがします。
白麹を使っているという事で、味わいは辛酸強めで甘さはあまりしないです。
口当たりは軽やかで、後口もサラっと通り食中酒として美味しく頂けました😙

上川大雪　十勝　純米吟醸
愛別産きたしずく100%　搾りたて無濾過生

最初はガツンと来ましたが、飲み進めるに連れて馴染んできました。
食事によくあいます。

深い緑の瓶に、赤いラベルと紺のマーク。
そんなラベルに一目惚れ。

十勝の純米です。
注いだ時も含んだ時も、香りが爽やか。
やさしい辛口で、ついつい飲まされます。

一言で表すなら、爽快
涼やかで軽やか。旨味は杯が進むと余韻にほのかに現れる。
余韻には心地よい苦味も。
寿司に合いそうなお酒だなー。
と思ったら、レバーパテと合わせてもそのさっぱりが絶妙。
飲みやすく飲み飽きない。
目立って美味しい、くはないけど、飲みやすい飲み疲れないって大事だと気付かせてくれるお酒
おかわりしちゃった

@彦酉

上川大雪　十勝　特別純米　白

特別純米のスペックとは思えないです。控えめながらすっきりとした甘味、酸味がバランスよくおいしいですね。

最近二本目の十勝
旨辛な純米酒
今夜は小肌酢と蕪煮を肴にいただきました

IMADEYA 頒布会の十勝
特別純米　白
冷酒でも温燗でもいける酒
今夜は宮崎牛のすき焼きと牡蠣のキムチを肴にいただきました