ゆきのまゆ （旧：醸す森）

こちらも、最近話題の醸す森です⭐
半年位前に入荷してるお店を見つけて、買ったのですがその際レビューするの忘れてたので、今回レビュー用に再購入。

その酒屋さん曰く、ラベルを手貼りしてる事も有り出荷数がそれ程多くなかったところに近年話題になって需要が高まった事もあり、一時蔵元出荷制限があったのだとか。この前買いに行った時は充分量入荷してたので、ラベル貼り機械化したのかな？

それでは抜栓⭐
濁りのある酒色ですね❗️

ストレートグラス
甘めの香りの中に乳酸菌のような酸味の香りです。所謂カルピスっぽい香りですね。
微発泡感と重めの甘味、ヨーグルトに近い酸味ですね。余韻は渋みに近い甘味がありました。

真ん中グラス
白葡萄のような香りです。
酸味と甘味の比重が同程度になり、濃いは濃いんだけど、飲みやすさは消えて無い絶妙なラインでした。微発泡感は弱めで、余韻の渋みは消えましたが残糖感が出ました。

口窄みグラス
1番強くカルピスのような香りが有りました。
微発泡感と渋みがベースにあり、円やかな甘味が有り、グラスの中で1番飲みやすかったですね。

陶器
香りは抑えられ、1番初めに甘味ががっつり感じられ、残糖感を残しつつ余韻に淡くアルコール感が有ります。バランスが悪く陶器が1番合わない。

何はともあれ、食前酒やデザート酒などお酒単体で気軽に味わいたいお酒ですね⭐
焼き鳥とかのガツッと来る料理にも負けない気もします。

温度が上がると甘ダレしてきて、砂糖水のようになってきたので、炭酸水で割って飲みました⭐
これが1番口に合ってしまったのは内緒です。

醸す森　純米吟醸　生酒
結構な甘みと酸味の薄濁りのお酒

醸す森 生酒

地元では買えないシリーズ②
厳密に言うと県内(車で1時間)で購入出来る酒屋もありますが、在庫の関係もあり通販で購入しました。
いただいた印象は、低アル、シュワシュワ、すっきり飲みやすく、最近流行りと思われる仕上がり。
確かに旨いのですが、同じような路線の産土の方が好みです。

醸す森
グラスの内側に気泡がつくぐらいの炭酸。
見た目はうすにごり。
グラスからは少し麹の香りがする。
口にすると炭酸のピリピリ感と甘さを感じる。
飲み終わりはスッキリ。
度数14度なのと炭酸とでスルスル飲める。

醸す森 純米吟醸 生酒

瓶が真っ黒で中が見えませんが、薄にごりなのか色は白く濁っている。
香りはフルーティで華やか。口に含むと、ほどよいガス感としっかりした甘味と酸味、濃い蜜のような甘さ。
アルコール感がまったく無いわけではないが、甘酸がしっかりしていてフルーティでジュースみたい！これは飲みやすい。

2日目もややピリピリした感じが残っていて、しっかりした甘味と酸味が印象的。温度が上がってもダレず、後味もすっきり。

お燗はこのお酒の特徴である甘みと酸味がしっかり主張してややくどいです。このお酒は冷たくして早飲みがいいですね。（わかってたけど）
これだけ甘みと酸味がしっかりしていながら、ガスのスッキリ感やキレの良さもあって、上手くバランスを取っていると感じました。
フルーティで飲みやすいお酒としてかなりお勧めです！
　

超微シュワ。最初甘味を感じるが、その後酸味、旨味、苦味。重くなくて美味い。

醸す森　純米吟醸　生酒
苗場酒造株式会社


気になっていたお酒を手に入れました〜🙌

ＧＷにお隣岩手にお邪魔してGET❗
紫宙と一緒に連れて帰りました〜🚙


では開栓🍶
香りはほとんど感じませんでした。

含むと…。
うーん、ジューシー♥️

かなり甘い❗ピリピリとしたフレッシュジューシーな
甘旨酒🎉

奥に酸味も感じます。

これは何か新政さんのお酒に似ている？
新政さんよりも甘み強目で、ダラダラ飲めるお酒では
ないかな〜？


ＨＰで調べてみましたが、こだわりの一段仕込み😲

驚きでした❗

こんなお酒の造りでこんなに美味いお酒が造れるんですね〜🙇


サケタイマーの皆さんの評価が高いのも納得😆


また美味しいお酒に出会えた事に感謝です🎉

梨の香り。喉越し甘く飲みやすい。
プチプチしながらも米の味も感じる。。旨い。

醸す森。伊勢五本店で購入。精米歩合60%。アルコール度数14度。

醸す森
酒屋さんの商品紹介で日本酒度-30度⁉︎
聞く所によると甘ったるくて濃くは無いとのこと
激甘の酒はとある日本酒で懲りてますが濃く無いなら飲めるかもとチャレンジ精神で購入
飲める⁉︎てか美味いじゃん！
バランスが大事だと思い知らされたお酒