市野屋 （いちのや）

市野屋　生もと純米吟醸原酒　美山錦

軽やかさに、酸味効かせて、甘さが上品
低アルもあいまって、
流行りのお酒感は満載
でも素直においしい、
人気出てるのも納得です

温めると一層キレイなお酒に
それが、キレイすぎて物足りなさも

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.3
炭酸 4.5

美山錦100で、精米歩合49%
大が付くの付かないの、、
決め手はなんですかね

これ、毛のない方の2本目のお土産
このコは、ホント美味しい
炭酸で響く甘さは、あー、、美山錦

キリマン酒店🍶

市野屋　風さやか　純米

ストレートグラス
完熟メロンの香り
香りの割にあっさりとした甘味、そこから渋みと軽い辛味が響きサラっと喉を抜けます。

真ん中グラス
香りは抑えられる
一段、口に入った瞬間の甘味が強くなりました。まったりとした口当たりに変わるので、やや輪郭がボケますが飲み応えは厚いです。

口窄みグラス
酸味のような香りがありました。
ピリピリとした刺激が舌先にあり、辛味が心地よく響きました。余韻に酸味があります。

陶器
香りは抑えられる
輪郭のボケ方が強くなり、少しダルさがありました。

辛味や刺激が心地よく口窄みグラスが好きでした。
温度が上がってしまうと輪郭はボケきり、エグみが増すので冷蔵庫キープ必須です。

市野屋　山廃仕込み　純米酒　風さやか　0.72
製造　2025年4月　開栓　8月25日

大町市内の商店街にある市野屋商店さん。
京の町家のような奥に細長い造り。
大八車やオート三輪に荷物を運んだであろう
奥へ延びるレールの跡が歴史を感じさせます。
龍水泉がズラリと並ぶ直売所で、
「市野屋ブランドはありますか？」と問うと、
「もうこれしか無いんですよ」と
奥から出していただいたのがこちら、
食米の風さやかを70％精米した純米酒です。
「市野屋」はサスペンドしたのかなあ？

熟し切ったバナナ、軽くマジックインク。
穏やかで控えめな香りはぐーんと深く、濃い。

メロンの甘味はやさしく酸味もやさしく、
ウスいけどしっかりした甘旨酸の含み。
数日後、キリーと苦味渋味があらわれ、
うすーい中からやさしい甘味が。

のど越しそのまま、苦味はどこへ？
スッと消える

お燗はホワホワのお湯　渋味が残る

蔵にて　税込1,430円

大町市内に入る前に立ち寄った蕎麦屋さん。
勘で飛び込んだが、実は中々の有名店らしい。
信州では珍しく天ぷらがメニューに無い潔さ。
久々に気持ちのいい蕎麦、ごちそうさま。

RYUSUISEN りゅうすいせん 上白沢伏流水仕込み

「RYUSUISEN 上白沢伏流水仕込み」は洋梨や柑橘系を連想させられる瑞々しさのある爽やかな香り綺麗な旨味・甘味と酸が広がる透明感のある上品な味わいです。
アテは牛肉のオイスター炒め。意外に上手くできた。うまいうまい😋😋

キリマン酒店🍶

上田駅

市野屋　山廃　特別純米酒　山恵錦

香り
メロンクリームソーダー

味わい
フレッシュ　メロンのフルーティな味わい　ガス感あり炭酸飲料のよう　キリリと凛とした水の味わいと、アシッド感が心地良い　フィニッシュは西瓜の余韻　淡白で塩気のある料理と合いそうな

感想
夏が待ち遠しくなる味わいだ！山廃の中でも軽やかな印象。長野の日本酒は好みが多くて楽しい😊

開栓2日目
よりスムースかつ華やかなアロマ、端正な味わいでコクも感じられる。+0.1。

熱燗
熱燗にしてもフルーティで綺麗な酸が心地良い。

入口清甜，中间有点酸甜、一些旨味，收尾比较苦

2025 0122
☆☆☆☆

市野屋（いちのや）

生酛造り
純米酒
三恵錦
精米歩合70%

株式会社 市野屋
長野県 大町市