総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 -Chronicle- 純米大吟醸 剣愛山50 無濾過一度火入原酒

これまでまで兵庫県で作られていた愛山。
それを徳島県の剣山を仰ぎ見て作られた、剣愛山(つるぎあいやま)で醸された一品。

酸と甘旨味、マスカットを思わせるほんのり乳酸系の香り。
口当たりはピシッと締まりつつシャープ、それでいて甘旨味とアクセントに苦味もあり、コレまでの愛山とはまた違って美味い。

総乃寒菊 Identity
超微炭酸の甘過ぎないジュースですかね

剣愛山50 無濾過一度火入原酒
写楽に続く剣愛山

寒菊 剣愛山50 純米大吟醸 -Chronicle- 無濾過一度火入原酒

飲み口は軽く、口に含んだ時に口の中で華やかな香りが来て、後味は米の旨さがまろやかに来る。

【寒菊 Monochrome】華やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、パイナップル、微かにバナナの甘・微かに酸な香り。フレッシュでピチピチとした口あたりに微かなガス感。フルーティーで綺麗な青リンゴ、ナシの甘味。濃く強めなジューシーな旨味。サッパリとした比較的強めなリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味。じわじわと酸味・旨味があとから広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。美味い。終始フルーティーでジューシーな旨味ながらもスッキリとした後味で飲みやすいかつ飲み飽きしない。

寒菊 剣愛山50 -Chronicle-

甘旨ジューシー系　ほんのりしゅわしゅわ
愛山特有の甘ったるさは感じられず飲みやすい

備忘錄

備忘錄

大月商店さんにて

リピ確w
いやー素晴らしい😆✨
寒菊を飲みたいという期待に応えてくてた素晴らしいお酒でした🍶🍀
甘味と酸味、ピリ苦と香り♪
寒菊好きだー❤️

甘プチ旨系。
パインを感じる果実香。
非常に飲みやすく、美味しいお酒でした。