総乃寒菊 （ふさのかんきく）

True White2023/無濾過生原酒/雄町
雄町独特の深みを活かしつつ、とても飲みやすくまとめている感じはさすがです。

寒菊　True Red　雄町50　おりがらみ生原酒　純米大吟醸
うま過ぎる。タイプ過ぎる。バランス最高😀
去年飲んだものより数段美味かった。少しお腹が膨れた後だったので、栓を抜くのをためらったのですが、それでも最高の旨さ😃　いいお酒ですね♪

備忘錄

寒菊　True White 2023
純米大吟醸　雄町50
2023年5月6日購入
寒菊銘醸の無濾過生原酒

寒菊　Silver Lining　純米大吟醸　総の舞29　超限定無濾過生原酒　3.9
寒菊らしい甘旨たっぶりで、酸苦が後から来ます。苦味多めの。

True Red 2023

上澄みはドライ　おりを混ぜると甘旨系

True White 2023

雄町らしさと言う点で白の方が好みかも

総乃寒菊のTrue red

今年のヘビロテ。下半期も寒菊から。
どんなに美味しい酒でも、定期的に買えないとなかなかこうはならないわけで、蔵元さんの供給努力に感謝＼(^o^)／

今回は薄にごりのプチシュワ系。
お米のしっかりした旨味と甘味が、シュワシュワに乗って軽快にやって来る。これは面白い。

次は白かなー

True White 2023
洋梨の香り。
安定の美味しさです。
少し温まるとコクが出てなお旨し。
アヒージョとともに。

寒菊　純米大吟醸
　無濾過生原酒　雄町　RedTrue

おりがらみで旨味マシマシだと思います。
ピチシュワ甘酸は相変わらずのところに雄町の旨味マシで美味しい！このジューシーさ、安定です