東魁盛 （とうかいざかり）

東魁盛 秋上がり 純米吟醸 播州山田錦

毎年楽しみな東魁盛の秋酒
香りはバナナな甘み
軽めにピチ感
口いっぱいにアンズな酸味と
穏やかにややベリーでバナナな甘み
ややクリーミーな米の旨い余韻を感じながら
微かな渋みで締めます

常温で飲むとバナナな甘旨をたっぷり感じ
とても美味しいです
開栓3日目、ピチ感は落ち着きましたが、
クリアな酸味の効いた甘みの中に
コクある旨みが絶妙なバランスです

やはり東魁盛の秋上がりは最高に旨いという
個人的感想です

東魁盛 ゆめかなえ 純米吟醸

東魁盛の新商品。今までの無骨なパッケージとは趣が異なり
同じ千葉の総乃寒菊のようなお洒落感で期待も高まります

香りは白ワインのような酸味
シュワ感はあまりなくスッキリとした喉越し
果実感弾ける酸味で甘みはかなり弱め
柑橘の皮のような渋い苦みに変化、
渋苦な余韻は比較的に長く続きます

口当たりの果実感ある酸味と苦渋な余韻が印象的で、
まるで辛口な白ワインのようです
個人的にはもう少し甘みがあった方が好み

開栓2日目、甘みはやはり控えめで渋みが勝ります

東魁盛 特別純米酒 千葉県産山田錦

精米歩合:60%
アルコール度：15度

爽やかな酸味に程よい甘味。
ドライな口当たりにキレの良い辛味が
じんわりと舌に残ります。
肉料理から魚料理までいろんな
ジャンルに合わせられる食中酒向きの
とても美味しいお酒でした。

日本の酒情報館🍶ひやおろし🍁

醸蔵🍶No.77酵母飲み比べ🍶

東魁盛　特別純米　千葉県産山田錦　瓶火入れ
東魁魁を久しぶりに頂きましたが、
これも美味しいお酒です。
マスカットの様な香りとフルーティーな旨味。
東魁盛　無濾過のお酒は美味しかったけど、
火入れでもなかなかの美味さ😚

東魁盛　純米吟醸　山田錦50 瓶火入れ

香りはメロンのようなパインのような甘みを感じるもの
軽めにピリシュワっと
華やかにメロンな酸味としっかりしたパインな甘み
甘い余韻と米の旨みをじっくり長めに残しながら
クセなくすっきりと消えていきます
開栓3日目、口当たりのメロン、パインな酸甘は
より濃厚に、甘い余韻も膨よかに。

癖のない華やかで上品な甘みが印象的で
東魁盛らしい優等生なお酒

特別純米 瓶火入れ
飲んでから時間経ってしまったので、コメントなし

2022/06/25 いつものお店
東魁盛(とうかいさかり) 特別純米　千葉県産山田錦
協会10号酵母

東魁盛　五百万石　純米吟醸　No.77

りんご酸を使用した東魁盛のチャレンジ酒
香りは確かにりんごな酸味
程よいピリ感
狙い通りなのか果実な酸味が際立ちます
酸味は比較的に長めに続き微かなベリーっぽい甘み
低アルもあってクセなくスイスイ進みます

りんごな酸味は爽やかでチャレンジの趣旨は伝わりますが、
東魁盛らしい甘みは控えめでやや酸っぱさが上回る印象
個人的にはシャチラベルの夏吟醸の方が酸味と甘味の
バランスが程良く好みです
開栓3日目、甘みが程良く開き、酸味とのバランスも良いです