東魁盛 （とうかいざかり）

＋1　懐石斉藤にて。

ラベルがワインの様な、ゆめかなえ。
テイストもフルーティーなので、
冷してワイングラスで頂きました。
肴はチーズや洋風なものを合わせました。
お米のゆめかなえは低グルテリンとのこと。
気になる方は検索してみて下さいませ笑
皆さまの夢が叶いますようにとの想いも込められているようで、キュートな一本でございました。
女性にもオススメです☆
ご馳走様でした。

東魁盛 自社田五百万石 特別純米生原酒

「東魁盛 特別純米生原酒」は白ぶどうを連想させられる清涼感のある瑞々しい香り穏やかな甘味と爽やかな酸が広がるフレッシュで上品な味わいです。
自社田で栽培した五百万石を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
メッチャ旨かった！行きつけのお店の店長のお言葉に集約されています。
【店長の一言】
R5BYで大幅にアップデートされ酒質向上しております。現在千葉の日本酒が注目され始めその中でも個人的に「東魁盛」は推しの日本酒です。このお酒を飲んで頂ければ小泉酒造さんのポテンシャルが分かると思います。機会があれば是非お飲みになって下さい。
アテは和風パスタ「松茸のお吸い物」風味です。アレンジレシピでかなりいけた。😄😄😄　うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　2,800円（税抜）

明けましておめでとうございます。
新年の始まりは一番好きなこの一本と決めております。
冷やして頂くと、穏やかな香りで程よい甘みと酸味があり、
とても口当たり良く大変に美味しいです。
お燗にすると、それはそれは飲みやすく、
あっという間に飲んでしまうのでお燗は我慢しております。
今年は防災対策をしっかりしたいと存じます。
四合瓶@1,700

東魁盛 純米吟醸生原酒 自社田五百万石

今年の五百万石は溶けにくいとのことですが
大好きな東魁盛はどうでしょうか

香りは控えめにメロン系
軽くピリシュワっと
口に含むと華やかなメロンの甘い香りが爆発
杏っぽい酸味と、ジュワジュワと
甘い旨味が追いかけてきて
軽めな渋みでフィニッシュします

やはり今年の東魁盛も変わらず美味いです
口に入れた時の鼻に抜けるメロンな甘みが最高
次の山田錦に期待が高まります

東魅盛　純米吟醸　山田錦

ストレートグラス
メロン系の香りがあります。
トロっとしたボディとやや強めの甘味が一瞬際立ちますが、すぐにピリピリとした微発泡と軽いタッチの辛味が覆い被さってくるので、ダレないで飲めます。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
甘味が強くなってます。
トロッとしたボディはそのままですが、微発泡感は消え辛味が苦味に変わります。

口窄みグラス
1番強いメロンの香りがあります。
酸味が出ました。甘酸っぱくなり微発泡感が復活。ドライ感がビール並みに強くなりました。

陶器
香りは抑えられます。
甘味と円やかさがありますので、奥行きが出ます。苦味はそのままありますね。

口の中で甘味から微発泡、辛味、苦味と兎に角温度でコロコロ変わるテイストは満足度高いです。
今回は、口窄みが好きでした。

行きつけの酒屋さんのオススメでしたが、流石ハズレ無いですね。

甘いお米の甘さから中盤アルコールの苦味が立って後味にほどよい雑味
甘旨アタックがおいしい
アタック甘で後味苦味で後味判定難しい
@結

第7回 酒屋角打ちフェス🍶伊勢屋BAR ISEYA🍶

第7回 酒屋角打ちフェス🍶伊勢屋BAR ISEYA🍶

特別純米　瓶火入れ
微発泡　よく冷やしてワイングラスで飲むのがおすすめ
五百万石ぽくなく、ほのかに杏っぽい甘い香りがし味もフルーティーだが、後味はらしいキレがあり、さっぱりしてる。千葉のイメージを覆す美味しさ