甲子 （きのえね）

甲子 RAIKOU 純米吟醸生原酒

「甲子 RAIKOU 純米吟醸生」は上品で華やかな香り優しい甘味と綺麗な酸発酵由来の微かなガス感が広がるフレッシュでジューシーな味わいです。
【商品案内文より】
開栓直後に感じる雷光のような衝撃から一転ガス感が除々に抜けるにつれ際立っていくボディ感と丸みのある味わいへの変化までお楽しみいただけます。
アテは春雨煮込み。うまいうまい😋😋

大人のリンゴジュースです。凄く呑みやすい！

程よいガス感
甘旨フルーティー
苦味もいい感じ
アルコール感は感じられます

甲子春酒香んばし 純米大吟醸
柔らかフルーティで優しく入ってきて甘口の味わいが優しくじんわり消えていく。美味しい〜。日本酒＝淡麗辛口と思ってる人が飲んだらひっくり返りそうな味わい。

甲子　BYAKUYA　白夜　生酒

香り
白く瑞々しい赤リンゴ　水飴

味わい
フレッシュ、エアリーなテクスチャー　それは綿飴　冷やし直したサイダー　

感想
午前4時に目が覚める　朧気な意識と喉の渇き　冷蔵庫から取り出した三ツ矢サイダー0kcal　薄明かりの中、空にはぷかりと浮かんだ雲

ペアリング
新生姜と茗荷の甘酢漬け→合うがもう一押しな印象。
カボチャとクリームチーズのポテサラ→シームレス、瓜の風味が綺麗に残る。
ポン酢とオリーブオイルドレッシングのトマト→日本酒の甘やかさが際立つ！

開栓3日目
繊細でキュートな甘味に気づく。

ガス感のようにも感じられる酸味が口の中に広がります。口の中で味わうと旨みも感じられる。最後は酸味と苦味が合わさってキレる！少し黄色っぽい日本酒。白いグラスに入れるとよく分かる！
さすがと言える。純米酒でここまで出来たら素晴らしいのではないか！

純米吟醸　生酒　RAIKOU 雷光。
シュワっとビターなフルーティさ、後半はおとなしめ、柔らかな甘味。
開けたてをしっかり楽しみたい、なので家飲み推奨。

甲子　純米大吟醸　生原酒　明けの空

冷酒で
若干フレッシュな柑橘系の香りと微かにヨーグルトのような乳酸の香り
開けたてはガス感たっぷり
飲むにつれて酸が際立ち、円みのある味わいに
軟水仕立てでスルスル入ってくる
余韻は短め

甲子 生酒 BYAKUYA 白夜
トロピカルフルーツと麹香のモダン酒。

開栓時の香は甘く麹。
盃に注いだ香もまったりした甘く麹の香。
一口目は甘い、厚みに加えて醸された甘さ。軽い酸味が合わさってモダンな感覚。
後口に麹の香が品よく立ち、甘さが続く。
4合呑んだ後は甘いフルーツの香が吐息に混じる。

甲子　生酒　BYAKUYA

やわらかな甘さに包まれて、
ほわんと幸せな気分に
名前をつけるとしたら、桃ですかね
たまにミカンです
危ぶむ感じの細やかな甘さが、
妙に新鮮でたまらなく印象的で、、
次から次へと呑み進めてしまうの
はじめてなのに、一升瓶にして良かった

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.7

温めると米の香りはうっすらでも、
米の味はしっかり
辛味が攻めあがってくるのが嬉しくて、
ちびちびと、ゆっくりと、、
気持ちよく楽しめました