山王 （さんのう）

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

山王　純米大吟醸　福乃香。
南会津にある開当男山酒造のお酒で、福島県で新しく開発された酒造好適米「福乃香（ふくのか）」を使用した日本酒です。

香りは控えめに軽いのみ口。穏やかで品のある甘さで、雑味なく微少な辛味でスパッとキレる…旨いです( ´∀｀)

福島県には福乃香より前に「夢の香」という酒造好適米がありますが、あちらは特徴ある酸と後味が個人的に苦手で敬遠してましたが、この酒米はアタリかもしれません。

暑さゆえ久しぶりに日本酒を呑みましたが、おの銘柄を選んで正解でした(^^)b
男山酒造が醸すこの「山王」、ワイルドと思いきや非常に繊細な美酒にギャップ萌えです( ´∀｀)笑