きまぐれドラゴン （きまぐれどらごん）

きまぐれドラゴン 貴醸酒 瓶燗火入れ
25/11/1購入→12/14開封→12/17完飲

🍓系？少し渋みもあるような甘い香りですわ。貴醸酒らしく柔らかい口当たりから、ボリュームのある🌾の甘さが舌に乗りますけれど、酸味が後を追って後口のキレに繋げておりますわね！

甘いですけれど、シャープさや果実味も感じて、力強さと複雑味を併せ持つ設計に技術力の高さを感じますわ。2日目以降は少し🍑っぽさもある瑞々しい甘みを感じるようになりまして、貴醸酒の可能性と奥深さを実感できた一本でしたわ☺️

きまぐれドラゴン　EGG 瓶間火入れ
お米は亀の尾を使っています。
瓶間火入れしててもなかなかのフレッシュさ！
この手のタイプは最近よくあるけど、
総じてジューシーさもあって、
旨いヤツが多いですね。
ただし、火入れが中途半端だったりすると、
日が経つと？？？みたいなお酒もあるけど😭

原料米：亀の尾
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
日本酒度：±0
フルーティーな香りと、亀の尾由来の甘み、旨味があり、
口当たり滑らかな味わいとプチプチッとした微発泡が特徴。
私的にはちょっと甘口過ぎたかな？

「ぐびぐびヤクルト」
佐賀・光武酒造場・きまぐれドラゴン2024・愛山・精米歩合非公開・一段仕込み・生酒・14度・微炭酸
▼吉田(龍一)杜氏が年に一度、その時の気分で作りたい日本酒を醸すきまぐれドラゴン。9回目の2024年はEvolution SAKE ～愛山仕立て〜、Evolution=進化というのは酒母割合が多くなる一段仕込み、究極のシンプルというパラドックスか
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▽日本酒らしからぬボトルデザイン。口に含めばキュートな甘酸この上無し。濃くて軽くてフレンドリーでジューシー。後味がマジ果物、ビタミンCたっぷりのはず(笑)
▽濃くはあっても所謂日本酒の旨味ではなく柑橘系サワードリンクに近く、アルコール抜いたら良い子に大人気の味。苦味もほとんどないので後味は残らず軽い。そういう意味ではなにかヤクルト的な路線だったり
▽ぐびぐび行けて美味しいのだが、いやいや美味しいは美味しいにしても、米でこれ作る必要あるの？みたいな素朴な疑問も出てきたりして。これは進化なのか新化なのか、それとも変異か退化か、議論は尽きない

ふわっとリンゴ様の香り、米の旨味がじわじゅわ～と！
温度があがると苦味がひょこっと良い感じ！

酒屋でラベル買い。後味スッキリで食事に合う感じ。2日で飲んでしまった。

酒感強烈

ライトな愛山！