雅楽代 （うたしろ）

天領盃酒造 雅楽代 うたしろ 佐渡産五百万石 純米原酒 15度

綺麗なラベルが目に止まり、佐渡のお酒と知って興味本位で購入。
開栓直後は複雑な香味にビックリしました。まだ味わったことがなかった旨酸味。日本酒は奥深いなと改めて感じました。数日経ち落ち着いてくると、まろやかに、その中でも酸が立って抜群の食中酒になりました。これは美味しい！ 丁寧に造られてる感じがスゴい伝わるお酒と感じました。
これまた良いお酒に巡り会えました。

雅楽代　

佐渡の酒。
スッキリと上品なお味。
くいくいと飲めました。

雅楽代 日和
1,760円/720㎖
13度の原酒火入れ。
リンゴ系の香りのすっきりな旨口。
ライトな飲み口で、優しい甘味と旨酸のバランスが良く、若干のガスも残っていてゴクゴク。
越淡麗は初見でしたが、両親を見てそりゃ美味い。

雅楽代 玉響(天領盃酒造：新潟)
五百万石
精米歩合
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

雅楽代、飲むのは一年ぶりくらいかな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、マスカット
芳醇甘旨口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
上品な甘味にシャープな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて甘さが戻ってくる感覚
だらりとしてなくてすっとキレる

で、結局どうなのよ？
上品さとキレ。
口に含むと上品な甘さが広がり、シャープな酸でキレる。
雅楽代って玉響しか飲んだことないんだよな。
他のも飲んでみたいな。

雅楽代　

佐渡の酒はお初です
苦酸味あってすっきり飲みやすい
甘味はないけど、爽快なお酒で美味しい。
新潟の酒の味ですねー

美味い！
至もだったけど、佐渡の酒美味しい！

ずっと気になってた銘柄
買うのが遅くなり火入れになっちゃったけど。

清酒　玉響（たまゆら）。生酒。
佐渡産 五百万石、アル分16、他
精米歩合も未記載。

イケメンでロマンティストな若社長の
天領盃酒造さん、ウロボロスに続き
楽しみな一本。
させ酒店で、お酒だけ楽しめるの！に
応えて頂きました。

上立ちは甘いお米の香り、含むと木に
甘い葡萄が混ざる香りに。結構強め。

雪冷えだとスーと入ってきて、甘・旨の
微酸、べっこう飴感が強い。

花冷えで、少しマロっとした口当たりに
なり、酸味が甘・旨みと上手く調和して
美味〜い♬ ここが好き。

五百万石をよくここまで濃醇に仕上げて
来たなあ〜という印象、のんびり酒だけで
旨しでした‼︎

イメージ的に仙禽　無垢のヘビィ級な奴。

税込1650円／４合瓶。

「雅で楽しい代（とき）」という意味だそうです。
酸味がとてもスッキリとした味わいで、爽快感が際立つ。

イマイチ。