雅楽代 （うたしろ）

二才の醸 都会 ～metropolis～

雅楽代ではないのですが、二才の醸で投稿すると酒蔵が違うのでこちらに。
「キャリアの浅い20代でもおいしい酒が造れる！」 と、2014年に埼玉県の石井酒造さんが立ち上げたブランドで、その造り手が30代になると20代の酒蔵に受け継ぐと企画となっており、四代目に就任したのが天領盃酒造の加登仙一氏とのことです。
飲んでみた感想としては、味わいはかなり濃厚で、重厚な甘味と酸味を感じる味わいでした。スペック非公開なのでわかりませんが、貴醸酒を思わせるくらい結構重たい味わいで、途中から少し氷を足して飲んでみると軽くなって個人的にはちょうどよかったです。
前に雅楽代飲んだ時にも感じたけど、ホント酸味が特徴的だね。また他のが出たら買ってみようかなぁ。

税込1,870円

雅楽代 日和

口に含むと優しいフルーティーな甘味と酸味を感じるスッキリとした味わいでした。
初めて雅楽代飲んだんだけど、飲んだ感想は甘味よりも酸味が特徴的だなぁという印象で、仙禽とか光栄菊とかが好きな人はこれも結構好みなんじゃないかなーと感じました。

税込1,760円

雅楽代の生酒です。
はせがわ酒店に並んでました。
入口の棚に並んでいて買ってくれオーラを
感じたので買っちゃいましたよ！
といっても買ったのは先月初旬で、
約1ヶ月半のレマコム放置プレイ。

お米は五百万石を使っているらしい。
精米歩合の記載はありませんね。
純米という位置付けでしょうか？
開栓時になかなかのガス。
これは期待して良いのかな。

味わいはフレッシュでやや辛口でなテイスト。
少し柑橘系の酸味も感じますが、
食事にぴったりな印象。
食中酒として愛飲させて頂きます♪

佐渡のお酒。雅楽代。生原酒、佐渡五百万石,
甘口で美味しい。フルーティーで淡麗。飲みやすい。旨い。

【雅楽代】★★★ うたしろ　生酒原酒　15度
佐渡産五百万石　15度
酸3甘1旨3 #sakenote

はじめての雅楽代

最初に「甘っ！」で、そのあとすぐ「酸っぱ！！」
この甘いから酸っぱいに移行する瞬間がなんかクセになりました。

甘いと酸っぱいの間（笑）

佐渡といえば鬼夜叉！というか、鬼夜叉しか知らなかったですが、他にもこんなに美味しいお酒があるんですね！！

雅楽代〜うたしろ〜生酒

雅楽代　花明かり　生原酒
お米は不明ですが、地元佐渡のお米らしい。
若き社長が手掛ける雅楽代の季節商品。

マスカットの様な香りと搾ったばかりの
果実の様な甘味と酸味。
佐渡のお酒の中では甘めでしょうか？
淡麗辛口という感じではなく、
とっても飲み易いお酒です。

新潟県佐渡市 天領盃酒造
雅楽代 玉響
原料米 佐渡産五百万石
精米歩合
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

香りはマスカットのようなフルーティ、甘味を感じる香りです。
口当たり良くジューシー、セメダイン感もあり若干辛口にも感じる様になる。
フィニッシュは苦味も伴いフェイドアウト。

抜粋
玉響は「ほんの少しの間」という意味の大和言葉です。
時間を忘れ、あっという間に終わってしまう楽しいひと時をこのお酒が彩れますように。
そんな願いを込めて醸しました。

雅楽代　生原酒

アルコール度：15度

生原酒らしい濃厚な酸味と甘味。
舌に残る旨味と苦味の余韻が
後を引きます。
骨太な旨さでやや上級者向けですが
とても美味しいお酒でした。