若蔵 （わかぞう）

高砂・純米酒 若蔵2025　リミテッドブレンド 500ml.ブレンデット日本酒かな？スッキリと飲みやすい日本酒だが特長も弱い印象。近所の角打でいただいたが料理と合わせて本領発揮出来る日本酒と感じました。

純米酒　若蔵　2024
製造年月　2024年9月

冷：爽やかヨーグルト系と見せかけて、ちょっと時間が経って酸味やや強めになったヨーグルト。酸味の中にちらちらと甘みを見せ、アル感と酸味の締めでややもするとマヨネーズを思わせる。後味は普通にすっきり。試飲したときの記憶よりもしっかりめの味なので、もしかしたら少しひねてしまっているのかも。
麻薬卵と一緒に飲んでみたが、少しケンカするくらいで悪くはない。というか麻薬卵美味すぎ！

高砂酒造(蔵元)にて1100円で購入。ただし500ml。常温で置いてあったが、旭川と神奈川の気温違うもんなぁ…。

春の美しさも夏のそれも、秋のような気品はもっていないね。

そっとやさしく ほほを染める
　　『 純米酒 若蔵 』
　

空港のおみやげ屋さんにて

大人気！限定何本！の文句に買ってしまう…

ワイン酵母。たしかに🍷

若蔵 純米酒
きわだつ酸味
白麹仕込み

『わかくら』だと思ったらそのまんま『わかぞう』だった😄

北の大地、北海道『Zizo様』より贈られて来ました♪
ありがとう😊
ありがたい😭

ドックの前に到着したので直ぐにはいただけず😢
遅番で帰ってゆっくり静かにちびちびのチャンスを狙って。

暑いのでちょっとだけ冷やして
香りグレープフルーツ。
カップそのまま口にして…
まんまグレープフルーツだー❤️
グレープフルーツの酸味。
グレープフルーツの辛苦味。
スラスラ呑めちゃう〜😆
決して薄っぺらくない❗️

合わせたアテは
北海道産むしりホッケ🤭
むしりホッケ、結構硬い😆
歯で噛み噛みしながら若蔵を…
うんまいなぁ🤤
うんまいなぁ🤤
合う合う❤️😆
なんて呑んでるうちになくなった〜😃

一合では足りないので『あるお酒』を❗️
全くとは言えませんがおんなじヤン😳
若蔵❗️
侮れません❣️😆

使用米 北海道産きたしずく100%
精米歩合 60%
アルコール度数 14〜15度

北海道はやっぱスゲ〜
つづく❣️😆

王道の端麗辛口！

ほぼ白ワイン

先程の昼レビュー！
実は今日は仕事でして、休憩時間にレビューして
ました😅
もはや、そんな仕事の合間にもレビューしなければ
ならないほど溜まっている😔

というか、ちゃんと仕事せいやー😤
って思ってらっしゃる方、ごもっともで😅

それで仕事が終わってからの今日のお酒がコレ⬇️
高砂酒造が放つ若蔵
日本酒で醸す酒　2022
お米はきたしずくを使っています。
この取り組みも今年で6年目です。

若蔵　わかぞう　若い娘なら好きですけど❣️🥰
こういうチャレンジ的なお酒って、
ついつい手が出ちゃうんですよね😁

味わいですが。。。
これはちょっとキツいなぁー😩
もちろん普通に飲めるんですが甘過ぎる！
しかも綺麗な甘さというより、ねっとり？べっとり？
胃もたれしそうな甘さ。
氷で割るのも良いらしい。
それなら飲めるかしら？🤔

若蔵BLACK 久しぶりに北海道のお酒
香りは控えめだけど呑むと米の甘味からの旨味
呑んだ後もキリッとしていて私好みの辛口

若蔵 BLACK/純米吟醸

白地のBLACKに漆黒の若蔵の文字。そして朱の角印、、痺れる！！
北の龍舌神さまからの賜りものm(_ _)m
甘旨酒にテンションあがるのむ夫に、辛口酒も利いてみな～的な啓示と理解～
辛口酒とくればアテと合わせていきたいところですが、まずは単品でいただきます！
香りは無臭と思いきや若干北の古き良き酒香を含みます。
一口含むとどっしりしており飲みごたえあり！
酸味とともに最後は渋キレで仄かに深み味が続くよき余韻。
札ラベルの「凛とした辛口」からはキレキレの辛口を想像していたのですが
深みある複雑味がメインでピンでも旨い好みのお酒！！

つづいては、辛口酒には刺身でしょ！ということで鯛とあわせてみました。
用意したのは、醤油と味ぽん＆辛くない柚子胡椒の2種
合わせるなら醤油一択！！マリると甘味がにじみ幸せな感覚！！
味ぽんも柚子胡椒もアクセントにはよいけれども醤油７その他３の頻度で合わせるのがベスト。

頻度は多くないですが辛口酒をのんだ時は、「マジ辛い～」と「辛口？」な感想の２つに割れます。
今回は後者寄りで辛口の基準がモヤモヤしてきました～
兎にも角にも、辛旨酒に感謝です～