越生梅林 （おごせばいりん）

冷の呑み口は、かなり甘い。
少し温まると、辛味も出てきて美味しい。
温めすぎると、辛味がさらに増したのと、生酒独特のクセがある。
甘めなので、料理は油っこい方が合うかも？

所沢の酒フェスに初参加。
埼玉県の酒造が集う。

そこで、ラベルに目が留まり購入。
冷やでくいっと行くと酸味も広がり搾りたての味わい。
春を懐かしく思ふ。

越生梅林　純米吟醸　生原酒

多摩の聖地で購入。あの店のお酒の紹介ラベルは達筆すぎて内容がわからないんですよね😥
前情報が無いままなんとなく辛口のお酒かと予想して買いました。

あまーい！これまで飲んだ中でイチニを争う甘さです。けど
フレッシュだしくどくないというか、ストレートな甘さだけど柔らか。
しばらく冷蔵庫に入れて後日また飲みましたがさらに蜜のように甘くなってました😄

越生梅林純米吟醸赤無濾過生原酒
埼玉G酵母を使用した。特別使用で甘口酒で花陽浴を彷彿とするお酒でした。花陽浴にくらべ甘くてほっこりするお酒です。全体的にのっぺりしたお酒ですが温燗がマッチングしそうなお酒です。

越生梅林　新酒　純米酒
お米は五百万石を使っています。
新酒らしくフレッシュで爽やかさもあるんですが、
カーっと来る辛さがなかなか印象的です。

越生も生越も両方とも“おごせ”と読む珍しい漢字の組み合わせ。
前者は埼玉のおごせで後者は群馬のおごせ。
今回は前者の埼玉のおごせで造られた一品を頂きます。
お味の方は果たして。

感想です。
・ヨーグレットみたいな甘い香り。
・甘め。
・旨味。
・コクあり。
・飲みやすい。

おぉ、失礼ながらあまり期待はしていなかったのですが普通に美味しいです。
お値段も良心的で味わい的にはもう少し高価格帯のお酒の味わいかと思いました。
あまり見かけないのが残念ですが見かけた際には是非とも持ち帰って頂きたいですね。

埼玉県所沢市はや○や所沢店さんを訪問して購入(720mL税別1,250円)。

#DON TIME
#丼丸
#うみ丸丼ネタ大盛

地元埼玉のお酒。

薄いパインの香り。
無濾過生原酒ということで、含んだ瞬間のフルーティな若々しさを感じますが、奥深さはあまり感じず。

もう少し特徴の欲しいお酒かな～

越生梅林　特別純米酒

賀茂金秀系純米酒をオーダー
燗でおすすめされて即買い。

冷
フレッシュながらも、甘味があり
その余韻を感じながら後半キレる
口の中でコメの旨みをすごく感じられる。

燗
かなりまろやかに変化
旨味甘味が全面に押し出され
ピリピリとアルコールを舌で感じる後半

これで1300円はコスパ良すぎる

越生梅林　活性にごり酒　純米原酒
うーん、悪くないけどね、
ちょっとハッキリしない味というか。
活性にごり酒だともう少しコクが
あっても良いのかなぁって。
ちょっぴり薄味でもあるしね。

越生梅林　純米大吟醸　生原酒　まりこのさけ　(有)佐藤酒造店
2022.03.18