泰斗 （たいと）

備忘録として

泰斗　純米　無濾過生原酒

銀座　おのでら　登竜門にて。

おりがらみで若干甘めで渋め。

悪くは無いけど、寿司に合わせるべきなのか。

寿司屋ならもっと素材を活かす、酒をチョイスしてもいいかなって。

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶

製造年月2024.12
熊本県 千代の園酒造 泰斗

純米吟醸 山田錦 おりがらみ 無濾過生原酒
精米歩合55%

alc.17℃

色合い・うすにごり

香り・・乳酸系
含み・・しゅわっと

味わい・苦味。グレフル感。重め

余韻・・苦味で切れる

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新酒らしく、フレッシュでジューシー。
お酒の旨みもしっかりとしており、飲みごたえがある。

これも飲みやすくスーっと口に入ってきます。最後まで安定した飲み口です。お刺身に合いました。美味しく頂きました！

#泰斗 純米無濾過生原酒 熊本県山鹿市 #千代の園酒造

無農薬栽培の酒米「亀の尾」しぼりも槽搾り（ふなしぼり）にて、ゆっくりとお酒が搾られ香りが穏やかで、料理の邪魔もせず、 でもしっかりと酸味を感じ芯の強い味わい。

ふるさと鍋グランプリ2024🍲in すみだ ご当地酒蔵めぐり🍶

旅先での一杯
白ワインのような甘み酸味
馬刺しと合います

備忘録として

泰斗　特別純米

おのでら　登竜門にて

力強い米の旨み。やんわり甘さに、適度な酸味。

とにかく酒より寿司が美味くて、特に印象がなく…。

泰斗 純米 無濾過生原酒(オリ入り) 亀の尾

こちらも今年からラベル変更になりました
生原酒らしくフレッシュジューシー
微発泡　ほんのり甘旨　軽やかで味わいのある酸味
17度だけど飲みやすい食中酒

泰斗 手作り純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒オリ入り

オール熊本のお酒
フレッシュジューシー オリがあるとほんのり甘い
綺麗な酸でキレがいい
17度の割に飲みやすい