泰斗 （たいと）

泰斗 純米酒 亀の尾 無濾過生原酒 720ml (山鹿市)

2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。34種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『圧力を加えず搾った生原酒。酸味を利かせた純米無濾過生原酒。販売価格(税込)：1700円。主原料米：亀の尾。精米歩合：65%。アルコール度数：18％。日本酒度：+1。酸度：1.9。(和酒フェスパンフより)』

『「くまもと酒文化の会」は熊本県内１４店舗の酒販店が『地元・熊本でも他県に負けない旨い日本酒が製造され、その地元の旨い酒を売りたい』との想いで発足されました。
その願いを千代の園が受け、１４販売店と協力して生産、販売しているのがPB商品「泰斗」です。
その後、この主旨に共鳴された酒販店が加わり、現在熊本県内２１店舗、県外７店舗の２８店舗の酒販店で活動を続け、定期的に「泰斗を味わう会」を開催しておられます。(ホームページより)』

泰斗 純米吟醸 熊本県山鹿市 千代の園酒造

原材料：熊本県産米山田錦
精米歩合：５５％
度数：１５度
酒度：＋２～＋５

低温でじっくりと発酵し山田錦本来の
ふくよかな旨味、広がりのある香り、
後味のキレもよく熊本県産にこだわったお酒。

第27回 和酒フェスin中目黒🌸🍶

亀の尾無濾過生原酒オリ入り

熊本酵母。穏やか。

備忘録として

泰斗　純米　無濾過生原酒

銀座　おのでら　登竜門にて。

おりがらみで若干甘めで渋め。

悪くは無いけど、寿司に合わせるべきなのか。

寿司屋ならもっと素材を活かす、酒をチョイスしてもいいかなって。

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶

製造年月2024.12
熊本県 千代の園酒造 泰斗

純米吟醸 山田錦 おりがらみ 無濾過生原酒
精米歩合55%

alc.17℃

色合い・うすにごり

香り・・乳酸系
含み・・しゅわっと

味わい・苦味。グレフル感。重め

余韻・・苦味で切れる

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新酒らしく、フレッシュでジューシー。
お酒の旨みもしっかりとしており、飲みごたえがある。

これも飲みやすくスーっと口に入ってきます。最後まで安定した飲み口です。お刺身に合いました。美味しく頂きました！

#泰斗 純米無濾過生原酒 熊本県山鹿市 #千代の園酒造

無農薬栽培の酒米「亀の尾」しぼりも槽搾り（ふなしぼり）にて、ゆっくりとお酒が搾られ香りが穏やかで、料理の邪魔もせず、 でもしっかりと酸味を感じ芯の強い味わい。

ふるさと鍋グランプリ2024🍲in すみだ ご当地酒蔵めぐり🍶