悠天 （ゆうてん）

キレのある米みを感じる好きな味。
越乃梅里と米が同じらしい。
結構アルコール感を感じた。
鼻につんと抜ける感じがある

悠天 純米吟醸 720ml (新潟市北区)

2026年4月12日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第四回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、20蔵43種を試飲し、3種購入しました。試飲4種目。販売価格：1,920円(税込)。
『受賞歴:ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2020 プレミアム純米部門【金賞】。辛口で、すっきりとした味わいながらも吟醸香と米の旨みをしっかり感じられる純米吟醸です。原料へのこだわりはもちろん、最高の美味しさを求めて製法にも吟味を重ね、上槽し、滓下後は、すぐに瓶詰めして火入れは1回のみ。さらに、特製の氷温庫で熟成を促し、つねに最上の品質で出荷することを可能にしました。やわらかい飲み口、旨み、香り、そして飲んだ後に広がる余韻まで楽しめる、飽きのこない日本酒です。辛口ならではのシャープな味わいが引き立つ涼冷え（15℃）のほか、常温（20℃）などでもおいしくいただけます。食中酒としてもおすすめです。　原材料:米（新潟）、米麹（新潟）。原料米:新潟県産米。精米歩合:50％。アルコール分:15.0％。(HPより)』

純米吟醸。
辛口、普通酒のようなテイスト、あまり特徴もないですね。
淡麗辛口なんだろうけど味気ない感じ。

悠天 純米吟醸 720ml (新潟市北区)
やや辛口でキレと旨味のある日本酒です。
2025年4月19日、ホワイティうめだにある新潟県のアンテナショップ『新潟をこめ』でランダム3種飲み比べセット(税込1100円)を頂きました。
製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合：50%。アルコール分：15度。
『販売価格(税込)：1859円。受賞歴：ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2020 プレミアム純米部門【金賞】。辛口で、すっきりとした味わいながらも吟醸香と米の旨みをしっかり感じられる純米吟醸です。原料へのこだわりはもちろん、最高の美味しさを求めて製法にも吟味を重ね、上槽し、滓下後は、すぐに瓶詰めして火入れは1回のみ。さらに、特製の氷温庫で熟成を促し、つねに最上の品質で出荷することを可能にしました。やわらかい飲み口、旨み、香り、そして飲んだ後に広がる余韻まで楽しめる、飽きのこない日本酒です。辛口ならではのシャープな味わいが引き立つ涼冷えのほか、常温などでもおいしくいただけます。お酒とともに料理の味を引き立てる、食中酒としてもおすすめです。(HPより)　』

純米吟醸 悠天

某ネット市場の某なんちゃらマラソンの際にDHCの店舗でサプリと一緒に購入したのがこちらのお酒です
DHC酒造になってからの新規ブランドのようですね

香りの優しい印象を受けます
とにかく軽くてさっぱりしています
それ故，特徴は見えづらいなあという感じです
ワイン派の方なら好きそう…？

230222
白ワインのようなすっきりしたお味
食中酒に

「古風のモダン」
新潟・DHC酒造(旧小黒酒造)・悠天・純米吟醸・五百万石/こしいぶき・精米歩合50%・瓶燗火入れ・氷温熟成・15度
▼ 明治41年創業の小黒酒造は先進技術に拘る高級酒路線の蔵だったが、それが仇で地元シェアが縮小し経営難に。平成26年にDHCが事業を買い取ったがその後も1回火入れ・瓶燗火入れ・瓶貯蔵・氷温熟成に拘る。DHC酒造となってからの新規開発ブランドがこの悠天 ▼DHCは化粧品が有名だが、そもそも元々は英会話教材の会社であって多角化経営はお手のもの
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▽香り控えめ、甘さ押さえ目、キレ良く確かに辛口系ではあるのだが、しっかり厚みもある綺麗な味わい
▽このまま真っ直ぐ行くと昔の日本酒ぽい甘酸味が出てくる身体の向きではあるものの、重々承知の上で顕在化する数メートル前で見事に立ち止まってある感じ
▽その立ち位置の絶妙な匙加減により、旧世代でも新世代でもポジティブに感じるニュートラル感、伝統感もある小綺麗さが生まれている。特に酸味は不思議なほどキュートなんだな

悠天　純米吟醸　氷温熟成

悠天 純米吟醸
辛口

悠天 純米吟醸