吾有事 （わがうじ）

吾有事 純米吟醸 13

吾有事純米吟醸、出羽燦々初絞り生R1BY
6号酵母みたいです
旭川うさぎ屋さんで購入、冷蔵保存でした
抜栓前30分程冷凍庫からの開栓
青リンゴ、甘い柑橘、どこかパイン感もあり
なかなか多重奏で酸もシャープ
ガス感も健在でジューシー感は食前でもよさげな感じしてます

気のせいか吟醸香がなんとなくパン酵母のように感じます
ガス感でベタつかない甘酸と
抜けはほんのり葡萄感とちょいシブ
その苦味が食中でも合い杯が進みます

安いベーコンピザに追いチーズしてアテに
山羊ブレンドで割と良かったです粗挽き胡椒も添えて

温度上がって開いてくるとミネラル感も顕著でうまいです
でも、もう少しキレを求めてしまいますが
今年の初絞りに期待したいと思います

純米吟醸「山の頂」。控えめでやや甘めの柑橘系の香り。口に含むと極弱いピリピリ感。舌上にどっしり溜まるのとは真逆の上顎に昇る軽やかさとまろやかさ。程よい旨味、軽めの酸味、そして苦味・渋味、全体を通して感じる穏やかな甘味。お燗にすると膨らみ・丸みが出る。軽めの旨味の中で渋味･苦味が程良く現れる辛旨口。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1600円（税抜き）。自分にとって辛旨口の基準になりそうな酒。

吾有事 山の頂 ひやおろし 美山錦．備忘録．
香りがとても良い．

純米大吟醸
夏辛+10

純米大吟醸
雲の上

吾有事　純米大吟醸　雲の上
りんごのような華やかな香りと優しい甘さ
うん、うまい

吾有事　純米大吟醸　夏辛+10
スッキリ辛口で程よく酸味もある
マンゴーのような味わいと香りを感じる

純米大吟醸　夏辛+10　50%精米
夏辛、その名のとおりベタつかず、サラッサラ。
マスカットのような爽やかさ。グループフルーツのような軽い苦味とフルーティーさ。
ごくごく飲めます(笑)

純米大吟醸 夏辛+10
一口目はマスカット感がかなりあったと思ったのに、食事中は全く感じなくなった。
不思議だなぁ。
持ち帰りの回転寿司と合わせました。