茨城県水戸市の酒類総合メーカー明利酒類の代表銘柄「副将軍」。「副将軍」は、自社で開発した「小川酵母」を活かした淡麗芳醇な味わいが特徴だ。「小川酵母」は日本醸造協会10号酵母として、多くの酒蔵でも使用されている。明利酒類は江戸時代に創業した加藤酒造工場を前身として、1950年に誕生した。2011年には品質管理の国際規格ISO9001を取得し、酒類総合メーカーとして高品質な商品を安定的に国内外に展開する。全国新酒鑑評会で通算15回の金賞を受賞した「副将軍 大吟醸」は、自社開発の「明利小川酵母」と「M310酵母」を使用したさわやかな吟醸香が特徴。山田錦を精米歩合40%まで磨いており、ふくよかな米の旨みと雑味のないきれいな味わいが感じられる。
副将軍のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
4.32026年6月8日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02026年5月25日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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Sakel
3.52026年3月27日
![Sakelさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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Sakel
3.82026年1月17日
![Sakelさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ヨンジ
3.9特定名称 特別純米
原料米 ひたち錦
2025年11月7日
![ヨンジさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.82025年10月18日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドリ
2.02025年9月27日
![ドリさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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実加
3.5特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2025年9月7日
![実加さんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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マサスズキ
4.02025年7月29日
![マサスズキさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年5月26日
![ドフラミンゴさんによる副将軍(ふくしょうぐん)の日本酒レビュー]()
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副将軍の酒蔵情報
| 名称 | 明利酒類 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 副将軍 葵正宗 水府自慢 大丈夫 雪夜月 雨下 あおい 葵伝説 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 茨城県水戸市元吉田町338 |
| 地図 |
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