華姫桜 （はなひめさくら）

福徳の森日本酒祭｜morinomi7🍶 福徳の森に実力日本酒１６蔵が集う！
DJ音楽と共に日本酒でゆらゆら。

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華姫桜 媛カップ たいこくんおーるすたー
近藤酒造 愛媛県新居浜市

糖類添加という事もあり、黒糖の様な甘さのある香り。
レーズンの様な酸、まろやかで濃厚な甘さに後味は辛口。

ゆるキャラのラベルの下には元々付いてた太鼓祭り仕様の印字があるので、急遽ラベルを貼ったのだろうか。

華姫桜 凛 720ml
原料米 松山三井
精米歩合60％
アルコール15度
背景色で色んな酒質を区別🟢
記載がないけど無濾過純吟生原酒のようです

愛媛県新居浜市のお酒
新橋のアンテナショップにて出張試飲販売に出くわして購入

よーく冷えたのから
甘酸フルーティで後口苦い
お米の旨みもしっかり

室温
甘みふくよか
苦みが前面に出てきます

お燗52℃
ホロ苦が際立つけど好きだなぁ
冷たい時の苦みはあまり好きじゃないのに

香り高いので濃ゆい味付けのアテとは合わせづらいかな
それでもほとんどの食材は無難にいけます
でももずく酢だけは絶望的にアキマヘン
化学反応🌡️

▶︎▶︎▶︎

華姫桜の試飲
買わんでもエエからと試飲を勧められ
コレの他に大吟醸とみかん酒とジンをいただきました
ジンが一番印象深かったです🤭ﾆﾎﾝｼﾕｼﾞｬﾈｰﾀﾞﾛｰ

人形町の特約店の話でプチ盛り上がりまして
結局お買い上げ

愛媛のお酒は魚介に合わせて旨口が多いのだとか
愛媛酒好きなんで納得です

もう一つ
松山三井、「まつやまみつい」って読んでたぁー❌
三井の寿は「ミーのことぶき」って読んでるのに
You know？

華姫桜　純米酒
地元の方にお勧めされて飲んだお酒。
ぬる燗で飲むと、穏やかな中に
淡く米の旨みとキリッと後口とまとまり良い。
鰹のタタキとバッチリ合う。

※写真は借り物です

第16回全国日本酒フェア🍶

愛媛県新居浜の地酒。地元産の松山三井を使った吟醸規格（精米歩合60%）の旨味十分な辛口純米酒。変なクセが無くて飲みやすい。4合瓶で1264円（税別）というのはとてもお買い得。新居浜市の“がいや”庄内店で購入。

華姫桜 極み辛口

飲み口は薄い金平糖を食べている感じ。
その後に辛みだが、さほど強くない。極み、というのは「辛口」を修飾しているわけではなく、酒として「極み」てこと？追加パンチがもう少しあると良いなと。

愛媛マラソンの一人打ち上げとして、松山駅近くの「上半」にて。
接待用にも使えそうな上質の飲食が楽しめるのに、専ら学生飲みに使われているという衝撃のコスパ店。東京だと倍払うなあ…

原材料：米、米麹、醸造用アルコール
使用酵母：協会7号
日本酒度：＋13
酸度：1.1
アルコール度：15度以上16度未満

「非対称バランス」
愛媛・近藤酒造・華姫桜・涼やか・大吟醸・山田錦・精米歩合38%・15度
▼華姫桜とは、宴を「華やか」に飾る・愛媛県の｢姫｣・日本の｢桜｣が由来なのだとか。この蔵が使用する仕込み水は、愛媛が誇る平成の名水百選「つづら淵」
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▽上立ち香はふんわり柔らかなバニラさんが勢いよく香り立つ。口に含むと白雪系のほんわか甘さ
▽味わいの主流は主張しない穏やかな甘味と旨み。ただ容赦ない感じのアルコール感がそれをサッと洗い流す。最終的な印象はキレ感が他を圧倒
▽アル添による吟醸香抽出は見事に奏功して上立ち香はなんとも素敵。なのだが、上立ち香の華やかさ・柔らかさと、飲み口の素っ気なさ・キレの大胆さがちょっとアンバランスかもしれぬ。そういった市場はあるんだろうから別にいいんだけどね
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4日目　両翼の幅が狭まったというかキュッとこじんまり、バニラは漂ったままでいい感じに