信州亀齢 （しんしゅうきれい）

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸無濾過生原酒「信州亀齢」

GWと縁がないので華金はぱぁっといきます😊

長野県産 金紋錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

エレガントで華やかな香り
チリチリシュワッな酸味、余韻に控えめビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香

旨いですねぇ。
疲れが吹き飛びます
本当癒される。
しみじみと旨いなぁと言えるお酒です。

日本酒が大好きです♡

岡崎酒造 信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
穏やかな吟醸香。
程よい甘旨味でちょいとビターな呑み口。
薄っすらとチリチリ感、火入れなのにフレッシュ〜😊
数日経ってグレフル感もアップ〜😁
この安定の旨さ、脱帽で〜す🤣

信州亀齢　純米吟醸　山惠錦

少し寝かせてしまった火入れの山惠錦
香りは華やかメロン系
ごく軽めにシュワっと
濃厚にメロンな甘みと追いかけてくるように
アンズな酸味
甘い余韻はすっきりと
微かな渋みを伴って消えます

重厚なメロンな甘みと
生よりはすっきりした甘い余韻が美味いです

記録用。

2023 28本目

信州亀齢 金紋錦純米大吟醸

クラフトサケウィークのイベントにて、杜氏の岡崎みどりさんにお酒をついで貰っちゃいました。美人さんでニコニコされている方でした。

甘美でうっとりとする香り。雑味なく口の中で綺麗にキレていきます。今年から金の亀さんは、山田錦から金紋錦に変更。同時にアル添から純米に変更されました。テロワールってやつですね。良いと思います！

信州亀齢 金紋錦 純米大吟醸
CRAFT SAKE WEEKにて
一番行列が凄いです
もはや入手困難となった逸品
キレの良い喉越しに
優しい口当たりで(ﾟ∀ﾟ)ウマー

GW前の週末疲れきった身体をみどりさんに癒してもらおう

今宵は信州亀齢 純米 ひとごこち 無濾過生原酒

上立ち香はいつもの甘さと上品さ、スッキリフルーティー
フレッシュな口当たりに柔らかい甘味と旨味がジュワッときて柑橘系の酸味が広がる

温度が上がるとジューシーさが増すが、自分的には花冷えよりちょい冷たいくらいが調度いい
写楽の後だとより一層ピリッとした酸味がキュッと締める

安定の美味さだが、何だろうこのちょっとした物足りなさは？
体調によって、同じものでも味わいは変わるもの💦