半蔵& （はんぞうアンド）

大田酒造の半蔵&　
ヒエヒエからやってみる。
ブラインドで飲んだら上等な白ワイン？
先日の飛天よりは日本酒よりですけど。
これ、うんまいやつ
お嬢がニオイ嗅いでなんかいつもとちがうよ〜との事。
最近グラス飲みが増えてるから味わい変わって来てるのかな〜？
ヒエヒエでもキレイな味わいプラス凝縮感のある甘酸で苦味がきて切れに甘さ。シェリー酒みたいな感じかな〜？
昔こんなん飲んだことあったような？なかったような？
これはありだな〜普通にウマイ。三重の酒おそるべし。これも而今より旨いかもね〜
大田酒造さんもたしか評価すごい高い蔵だったような？飲み比べ案件。
このあとは、当然69でやる予定。

純米酒 半蔵＆

パッと目を引く、キラキラの赤いアルファベッドが美しいラベル。飾っておけるモダンさ、オシャレさです。
見た目は外国のシャンパンみたい～。

八反錦を使った純米酒。
直汲み生原酒なのに、コク感が豊かでほんのりほろ苦い感を残す甘さ。香りも爽やかでどんぴしゃ好きなタイプでした。
毎回思いますが三重のお酒はほんとに美味しい。選ぶのに苦労します。

&(アンド) 特別純米 無濾過生原酒 直汲み 八反錦60。広島県産の八反錦を使用した瑞々しくスッキリとした癖のない味わいの純米酒。通常は「火入れ」と「生」のラインナップのところ、今回は搾られるお酒を直に瓶詰めした「直汲み」バージョン。搾ったままの超フレッシュな状態を完全受注生産で少量だけ出荷。

半蔵　＆　純米酒　直汲み生原酒　精米歩合60％　17度
広島県産八反錦１００％
本日ちょっと離れた通いの酒屋さんで購入。本日限定入荷とのこと。入店時まさに並べていました。
フルーティーな香、濃厚な甘みの後、さっとアルコール感。飲みやすいが、最後切れすぎるかな。
口に含んだ時から後味までの変化がハッキリわかる

半蔵　&　雄町生

&シリーズ、お初です。
三重のお酒も好きな蔵や銘柄が多いので数本仕入れた中の一発目。
りんご系の香り。酸も適度に抑えられながら米の旨味もしっかり感じられました。三重酒のレベルの高さなのか個人的な味わいの好みの変化か今後もとても気になる銘柄です。ごちそうさまでした。

純米大吟醸　半蔵＆・・・
半蔵＆の後の雄町表記が無い！
八反錦はあるのにねぇ。
これは八反錦の純米吟醸とは対照的で、
雄町らしくやや重めですが、甘みがあって
今風のお酒を意識したタイプでしょうか。

純米酒　半蔵&八反錦
七代目杜氏　入魂のお酒でしょうか。
後世に伝えたいという強い想い。
八反錦という事もあってか、キレが強くスッキリ。

初めての銘柄

&(アンド) 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町50。7代目渾身の挑戦酒。三重県産の素材にこだわってきた従来の半蔵にはない「雄町+協会1801酵母」の組み合わせ。柔らかな米の甘みが広がり、雄町特有の滑らかで幅のある味わいを表現。

香り
醇＞爽　
醇　吟醸香（ミルキー、リンゴ）
爽　酸　若草
幅　スモーキー（弱）
含み香　やや強い　
味わい　甘味　控えめ　★★★☆☆　強め
　　　　酸味　控えめ　★★★★☆　強め
フィニッシュ　酸味　＞　苦味
アフター　ややドライ、切れ良、返り香。
　
ほのクリーミーややパイン、綺麗系の生カプ。
4.5でもいいけどちょっと温度あがると後味がジャギー。