七水 （しちすい）

栃木県の七水Summer 五百万石　有名な酒蔵さんです。
なかなかの淡麗感を感じる香り…一週間経つと旨み感もアップします⤴️
飲み口もキレやフレッシュさがありますが、次第に旨みと甘みも含んで完成度が上がり、落ち着いていきます。
全般的に飲みやすい日本酒です。酔ってから飲んでも美味しいと感じさせてくれる仕上がりです。いいですね。ご馳走さまでした。

七水　デリシュー火入

またまたパッと見同じような七水ですが、今回のデリシューは火入です。
もっとゆっくり開けようと思ってたんですが、今日吉川さんとやり取りしてたら、今月〜来月七水が割と新商品ラッシュと判明し、帰宅後慌てて開栓(笑)

生より大人しいのをイメージしてましたが、むしろ生より若干甘味は強い気もします。
シュワ感まではいきませんがチリチリはアリ。
生より甘も苦も若干クッキリ。若干です。

どっちもめっちゃうまいですが、デリシューに関しては生が僅差で勝ち。あくまで個人の感想です。



さてさて、七水情報。
吉川さんとこでまた珍しいヤツが今月下旬に出そうです。斗瓶&斗瓶&斗瓶！！
そして、七水の日のお酒ですが、とりあえず当日には間に合う感じになってるようです！！！
前週とまでは微妙ですが、酒販店によるものの少なくとも７日発売とかではなく何日か前には販売できそうとの情報が。
文脈から、少数のお店限定ではなく、ある程度の数のお店に並ぶと推察されます！
あべたやさんはどうかな？蔵に聞いてみますか！

蔵からのアナウンスはいつになるでしょうか。いずれにしても楽しみです！

純米吟醸55 雄町

七水　Summer

今年のSummerは五百万石、今年も等外米です。
もちろん吉川さんから購入。

早速いただきまーす。

…あれ、今年も全然味が違う！
チリチリ感、甘苦酸が同じくらいずつ。以前のSummerは味薄めでしたが、今回のはどちらかと言えば派手なくらいの感じです。



７月７日の七水の日について。
蔵は７月７日に間に合うよう、一生懸命お酒を育ててくれてるようです。
でも、お酒は生き物。７月７日までに美味しく完成するかは神のみぞ知る世界。
順調に育ってくれて、７月７日にみんなで飲めればもちろん最高ですが。

納得いかない状態で前倒し発売して「あれ、七水ってこんなもん…？」ってなっちゃうのは問題外。
まあそんな心配しなくても、ここの製造の皆様はそんな判断はしないはず。

間に合わなさそうだったら、もうすぐ発売の山田錦55で乾杯すればOK↑
→山田55は今日発売してるみたいです！

#DATE SEVEN予約殺到らしい
#みなさん予約はお早めに
#DATE SEVENがなくても七水の日

七水。
純米吟醸。
雄町。
55。
うまい。

菊大吟醸斗瓶囲い活性にごり
栃木県のお酒。
これヤバいやつ。1日で、、(笑)

七水純米70熟成かぐわし
栃木県のお酒。
うまかったです。

七水純米60MelonFlavor
栃木県のお酒。
美味しかった。

七水　FUWARI
ガス感有り、口当たりが柔らかい。甘味は程々に有る。辛味、苦味が来る。
アルコール度数14と言う事も有ってか、軽い感じが美味しいです。

故郷のお酒を飲んでみました
甘口で梨のようなフルーティな甘さを感じますがキレが良く後味はすっきりとした苦味が残り、とても美味しいお酒です