七水 （しちすい）

以前地酒に詳しい友達のプレゼントで6種類位を飲み比べた時に一番の好みだった七水のバナナフレーバー。
甘くて、酸味もあって、濃くて、やはり今回も美味しいお酒でした。

最近、おりがらみやら濁りばっかり飲んでいて、そのたびに吹き出し注意と書いてあったが、これは吹き出し危険だった。開栓しようとすると直後から泡がブクブク。やばいと思ったら瓶からポタポタ。開栓に10分。澱の量も多めで、舞う舞う。味も辛口に思えるけど澱の旨味と酸味が相まって美味しい。やばいね。

七水　WINTER　純米酒
ラベルに書いてある通りテイストはラ・フランス＆DRY、気づいたら1本無くなりそうなぐらい飲みやすい。
五百万石のスッキリタイプです。
シーズン物ではない七水とはコンセプトが異なるのか好みは分かれそう。
そしてにごりを混ぜたら盛大に吹いたので最初開けるときは注意です。

宇都宮に行ったついでに地酒屋さんに寄って見つけた、発売直後のにごり酒。ラ・フランスを思わせる優しい甘み、とあります。開栓するのに4回、緩めては締め緩めては締めを繰り返してやっと開栓完了。ここまで発泡しているのは初めてです。とにかく、シュワシュワで炭酸飲料のようです。味はラ•フランスの香りと言えるかは分かりませんが、飲み込んだ後、鼻腔を突き抜ける香りは華やかで、甘みも感じますが後に残らないキレもあります。まあ、開栓直後は飲みやすいこと。

七水　WINTER

今年も七水ウインターの季節がやってきました。
ちょっとレビュー書く時間なさそうなので手短に。

・今年もしっかり目のにごり
・噴き出しはないけどシュワシュワはしっかり
・ドライ系だけど香り甘くて面白い
・去年より少しうまい

安定のWINTER。うまいです。
この時期はおいしい活性にごりが多くて楽しいですね。



日本酒でもサッカーでもそうですが、
誰でもみんな最初はにわかファンから入る。

今自分が日本酒にドップリはまってるのは
ハマりたての頃にニワカな自分を否定されなかったから。

全てはニワカから始まるので、
そういう方々を否定しないように改めて気を付けていきたいと思う今日この頃です。

七水　FOUR SEASONS WINTER

開栓時シュワシュワでちょっと驚き。活性にごり油断しておりました。

香りはアルコール感から果実香っぽい穏やかな甘い香り。
酸が主張しながら旨味が来て一気にドライにキレます。もうちょっと甘味と旨味あるといいなぁと個人的好みな印象。ドライさが際立つので翌日の変化を試しました。
多少酸は抑えられて旨味も伸びますがドライ感強いですね。おりを絡めると乳酸感増しますのでなかなか複雑な感じ。
自分の好みとコンセプトのドライ感がマッチするようでマッチしない。そんな感じでしょうか？いうて結構飲み進めてしまったくらいなので今回はこんな評価で。

七水　FOUR SEASONS AUTUMN

第9回ご当地鍋🍲フェスティバル@日比谷公園⛲️
ご当地酒蔵めぐり🍶

ワールドカップ初戦⚽何度観ても気持ちいいゴールシーン⤴️
仙禽に続いて七水 EXCITING SERIES 山田錦
今週は意味もなく栃木推し

ブドウのようなフルーティーな上立ち香

フレッシュで瑞々しい口当たりで果実感たっぷり The甘旨ジューシー

前に飲んだEXCITING SERIESより酸味は控え目
バランスの高い上品でキレイな旨味が広がる

エキサイティングと言うよりしっとりとした美味さ！

七水　EXCITING SEREIS　夢ささら
2022.07製造

【不定期企画　嫁におまかせ！】
今宵は超不定期かつ超久しぶりの嫁氏に完全にレビューを任せるという投げやり企画であります！！お酒のセレクトからレビューまでを余すことなく生の声をお届けします爆

今回の嫁氏セレクト酒

「七水　EXCITING SEREIS　夢ささら」

たまたま入った酒屋さんにてまさかの七水に遭遇。私は姿を確認しましたが、あいにく金欠だったため購入できずに枕を濡らすのか…と思いきや、嫁氏が突然

「このお酒ラベルがオシャレ〜」

と七水を手にとったではありませんか。私はチャンス到来ということで

「うんうん！！いいと思う！！あ！パインっぽいって！！うわぁ、これは絶対うまいよ！！(必死)」

と、これでもかと誘導…オススメした甲斐もあり無事に七水を購入した嫁氏です。誘導ではありません、オススメなのでセーフです(白目)

はい、ここからは全て嫁氏のコメントです。

【スペック】
○使用米
夢ささら…って何？
○精米歩合
だからさ、精米歩合ってなに！？
○アルコール度数
17度って結構高くない！？

【味わい】
○温度帯
とりあえず、冷やして飲みたい。私。
○香り
うーん、わかんね。
○含み
んっ！！うんまっ！！
○中盤
うーん、ジューシーって感じ。
○余韻
甘くて苦味ちょっと。

【甘辛】
甘口じゃね？

★総評
甘酸っぱって感じ。アルコール度数のわりには飲みやすいお酒。おいしかったよ。

とりあえず、うまいようです。嫁氏のアバウトレビューだけだとまずいので、私からも少し補足レビューを。
お酒はフレッシュな甘酸味と穏やかな苦味のバランスが素晴らしいお酒です。とくに含みからのパインやブドウのようなフレッシュフルーティな出だしから、ピチピチの酸味と旨味も乗ってくる中盤、やわらかな苦味の余韻。全ての場面でバランスよく味わいが収まっている美酒でした。これは人気が出るわけです。

今宵は嫁氏レビュー回でしたがいかがでしょうか笑。知識は素人並みですが、御宿富久千代やその他飲食店で英才？教育をしてきましたが、ほぼインスピレーションで飲んでいる嫁氏の感想にも気づかされることもあります笑。なので、嫁氏には変に知識を付けずに自然体で日本酒を飲んでもらいたいものです。

【Men Time リュウジのバズレシピ　至高のにゅうめん】
メンタイムはリュウジのバズレシピから「至高のにゅうめん」です。本日の昼に私が手作り。鶏の出汁がしっかりと出たお汁と、硬めに炊いた揖保乃糸。薄めの味付けによりしっかりと素材の味を感じられるという、冬のに試してもらいたい素麺レシピ！！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを(^^)