仙禽 （せんきん）

今年も無事にいただけました、夏といえばかぶとむし！

ドメーヌ·パーラー ナチュール·シードル
自分では手に取らないだろうけど、セットの中身でしたので楽しみに開栓。
酸味の効いた炭酸アップルジュース。
アルコール度数も低く飲みやすい。 たまにはこんなのもアリですね。

仙禽×UNITED ARROWS
『UA くわがた』
皮ごと漬けたはちみつレモンとは、良く言ったもので、
酸味と甘み、苦みのバランス〜♪
甘みはベタつかず、スッキリとした後味🍶
甘酸っぱいお酒が苦手な私も、美味しくいただけました！

かぶとむし　無濾過生原酒

前々から飲みたかった銘柄ですが、最近購入しにくく、やっと買えました。

思ったとおりですが酸っぱい。苦手です。
フレッシュでよいのですが…

仙禽 x 三益酒店 かぶとむし
香りは従来のかぶとむしと同じレモンのような爽やかさに
味わいはレモンスカッシュのように爽やかさに後のキレが良いですね。これも好きな味です

オーガニックナチュールＷ貴醸酒
オーガニックの亀の尾とドメーヌさくら90%精米で醸した酒
メロンの香り、微かな酸味の味わい深い酒
今夜はブリカマの塩焼きを肴にいただきました

無垢 生酒

材料:ドメーヌさくら、山田錦100%
精米歩合:麹米50%、掛米60%
アルコール分:14%

仙禽のモダンシリーズ
栃木県さくら市で、仕込み水と同じ水で育てた米「ドメーヌさくら山田錦」を使用
「無垢」には金や銀などの混じりけのない、けがれなく純真である、素朴である、と言った意味があるそうです
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 ゴールドを受賞したお酒

冷涼感少なめで、ジューシーな甘みがじわじわと来ます
もう少し抑えめでもいいかな
火入れもあるようなので、もう少し甘酸っぱさを感じられるのかも

2024.7購入　2200円@リカーマウンテン

【仙禽 UAくわがた2024】
芳醇な酸中心の爽やかな甘酸っぱい香り。
4mmpのような爽やかな風味と濃醇さを感じる甘酸っぱいさ。
なめらかな旨みと青っぽさ。
やや蜂蜜のようなコクも感じる。

昨年よりスッキリ！バナナやライムを連想させる。

UAくわがた

夏のお酒らしいスッキリ
ですがほんのり甘口でいいですね

美味しい

仙禽　グリーンナチュール　木桶熟成　720ml
精米歩合の影響なのか、好みが分かれそうな香りがします。飲んでみるとヨーグルトのような酸味を感じ、すっきりとした味わいと木の香り。アルコールは10度とかなり低め。酸味がもう少し抑えめの方が好みですが、面白いお酒でした！