仙禽(せんきん) - ページ79 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

mshogo
4.0

発泡原酒。最近よく買う仙禽ドライなシャンパン風であいかわらずうまいですね。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年3月31日
北の向日葵
4.2

桃のような香りで、レモンのような爽やかな柑橘感が広がる。
スッキリとした味わいで、桜の下で飲みたい一杯。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年3月30日
男葱
2.8

仙禽モダン壱式
火入れ生酛の為保存がしやすいので3とその点で0.5です。よくある低アル系のお酒と何ら変わりはありません。飲みやすくて良いですね。買うならレトロの方が良かったかな。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年3月30日
kasumi_♂
4.3

仙禽　《江戸返り》　モダン　壱式　火入

精米歩合:90%
アルコール度：13度

程よい酸味にフルーティな甘味。
米の旨味が程よい酸味に包まれています。
辛味や苦味のバランスもよく深い味わいで
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月30日
のみのみの
4.4

酸味がある酒を美味いと思わせてくれた仙禽。食中酒という感じではないが安定の美味さ。

原料米ドメーヌさくら、山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月30日
からあげ
5.0

仙禽さくら OHANAMI
2025年のさくらです。香りはフレッシュな青リンゴ、洋梨の様で味わいは水々しい白桃、洋梨の様なほんのりの甘さに優しい酸味を感じます。

2025年3月28日
DJ_ANGELO
5.0

仙禽モダン
初槽せめ
江戸返り。

去年「あらばしり」「中取り」と一緒に買ってまだ飲んで無かった…

ドメーヌさくら・減農薬山田錦100%（栃木県さくら市産）
仕様生酛・無濾過生原酒
アルコール分 13度
「せめ」は最後に圧力を加えて搾り出すため、
雑味が加わる可能性があります…
今回の仙禽は、フレッシュさはそのままながら…
良い意味での渋みと苦味が加わって非常に美味しいです。
江戸時代から見た現在の未来予想図。
「せめ」がイチバン美味しかったかな？？
飲んだばかりの、最新の仙禽が美味しいのかもしれない？

追記
ツマミはイカ刺し（アオリイカ）
仙禽とイカ刺しは非常に合う。
今回は、スイスのグリュイエールチーズもセレクト、
江戸とスイスが合うか？
合います‼️

仙禽に合うチーズ探しも？
今後の課題か？

再追記
チーズは江戸時代にあったか？
チーズの原形は奈良時代に「蘇」という牛乳を煮詰めたものがあったみたいです？仏教伝来と共にチーズも伝わっていたのか…

豆腐も…
江戸時代は木綿豆腐が主流だったみたいですね？
湯豆腐も、ある意味江戸返りかもしれないです。

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月28日
青柳
3.5

仙禽

2025年3月27日
とっちゃん
4.0

仙禽レトロ壱式

フレッシュで爽やかな程よい甘旨味、苦味と酸のバランスが絶妙に良いですネ！
美味しく頂きました。

原料米雄町：80％、山田錦：20％

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月27日
左近将監
4.0

仙禽モダン初槽あらばしり生酛無添加生
20250322

原料米山田錦

酒の種類生もと

2025年3月26日