仙禽 （せんきん）

仙禽✕サケラボトーキョー　ハローワールド
alc14%　精米歩合麹米50％　掛米60%　720ml/
若干のガス感、グレープフルーツかライチのような苦味
甘さはそんなに感じない

仙禽　HellowWorld 4th by サケラボトーキョー
ガス感シッカリ有り
甘味少なめ
酸味はシッカリ有り
辛味が有って苦味仄かに
切れは良く
美味しい

仙禽

さすがの雪だるま
酸味と甘みのバランス

なかどり
ふくよかなご飯、バナナ、とメロンのような香り。

やや軽やか。
米の旨味のジューシーさ。
じゅわっと来る力強い酸味、
乳酸菌感ある風味。
余韻でヨーグルト感とエステル香。

余韻はやや短めで綺麗な苦味が仄かに。
米の風味がある。

ジューシーでシルキー。
そしてじゅわっと酸味。
薫る果実感。一番安定して濃い。

せめ
フレッシュで青々強い香り。
香木のようなさわやかさ。

やや軽やか。なかどりと同じくらい。
クリアなミネラル感。それとしっかり米の旨味。
酸味は比較的控えめで木の風味。

一番ライトでやや苦味のある余韻。
おりがない分クリア。
ミネラル感野中になめらかな米の旨味ときめ細かい酸味。
木の風味ふぁある。
一番甘味と果実感が少なめ。

あらばしり
ふっくら炊き立てご飯のようなふくよかな香り。

軽やかでさっぱり。
フレッシュみずみずしい酸味。
さらりと飲める軽快さ。
強めの酸味。
米のシルキーな旨味。
甘さは控えめでさらりとのめる。
さわやか。

強めの酸味と元気な感じ。
一番酸味が強く、フレッシュ！！！

10日後に飲んだわけだが、フレッシュ。
グレープフルーツのような酸味と苦味を感じるお酒
ボクはこういうの好きよ。

仙禽 モダン 零式 生酒
クラシックに続いてこちらを開栓
ゆっくりとスクリューキャプを捻っても気泡は立たず(-_-;)

ほんの少しチリチリとした口当たり
フレッシュな柑橘系酸味のファーストアタック
甘味旨味も控え目でミネラル感のある透明な飲み心地

個人的には味わいの奥行きを感じるクラシックの方が好み

仙禽　雪だるま

新潟に住んでいたときに長谷川屋さんの角打ちで飲んでから忘れられなかった「雪だるま」。
11月販売開始にも関わらず、私の動き出しが2月とかなり出遅れてしまいましたが、ましだやさん（栃木）のインターネット販売でゲットしました！ありがたい。

シュワっと感がたまりません。
美味しくてあっという間になくなりました。
また来冬も買いたいです。