仙禽(せんきん) - ページ60 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

kabakun
4.5

仙禽　クラシック　弐式

久々の仙禽。前回と同じくクラシックのおりがらみを頂く。
火入れしてあるがピチピチの炭酸がありながら、まろやかな舌あたり。乳酸菌のような酸味もバランス良くマッチしている。全体としてとてもまとまっていて、美味いなーと酔いに浸る。定期的に飲みたくなる一本。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年10月21日
日本酒ワールドを探索
4.2

こんにちは、仙禽。

先日は酔っていて、ちゃんと味わえず失礼しました。

なのでお店で見かけて即購入！

開栓して寝かせれば角が取れるのか、未開封で寝かせれば角か取れるのか悩ましい。精米歩合90でこの味は善き善き。

以下、感想です。

チャッピーに自分の感想を清書してもらったらこうなりました。

栃木の人気蔵・せんきんが手がける「モダン仙禽」シリーズの生酒タイプ。
ふんわり穏やかな香りで、甘み・旨み・酸味・ほんのり苦みがバランスよく感じられます。全体的にスッキリとした飲み口で、後味にピリッとしたアルコール感が心地よく残ります。

ガス感はあまり強くなく、和食にもよく合う一本。
時間を置いてアルコールの角が取れ、よりまろやかに美味しくなる可能性も探りたいです。

■甘辛：旨口　
■原料米：ドメーヌさくら山田錦100%　
■精米歩合：90%　
■アルコール度数：13度　
■日本酒度：非公開　
■酸度：非公開

「零式」＝生酒　←今回はこれ
「壱式」＝火入れ
「弐式」＝おりがらみ
「参式」＝発泡原酒

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月21日
Koebi
4.3

仙禽モダン零式生酒

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2025年10月20日
ebi
4.3

裏・線香花火

原料米　亀の尾80%　山田錦20%
アルコール　13度
仕様　生酛、オリガラミ、アッサンブラージュ、
　　　無濾過原酒、火入

梨のような香り
果実感と旨味あり
酸味と甘みの
バランスの良い
美味しいお酒でした

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年10月19日
小野雄町
4.5

仙禽　MODERN　弐式　おりがらみ

バナナや洋ナシのような香り
ほんのりガス感のある優しい口当たり

おりがらみのまろやかな甘さとミルキーな旨味
柑橘系の酸が〆る

2025年10月18日
コバチッチ
4.7

仙禽　オーガニックナチュール
ハッキリとわかる青リンゴの香からくる甘旨酸。
ガス感こそないもののバランス良くまとまっているので、誰が飲んでも美味しいと感じられるお酒です。

2025年10月14日
ジャックオヤジ
4.5

仙禽　クラシック　弍式　オリガラミ

江戸返り仙禽。
復活の酒米亀の尾を使用した、生酛造りの火入原酒です。

開栓すると香り穏やか。
梨のような甘い香りがトップに来ます。

最初に桃のような甘さの後に柑橘系を思わせる酸味。
火入れですが微かなガス感もあります。
フレッシュでジューシー、生酒感も残してます。
アルコール13度。
モダンテイストのライトボディ。
これはスイスイいけてしまいます。

やっぱり、仙禽は美味しいなぁ。
特約店は限られてますが、見かけたら是非お試しを！

原料米亀の尾

酒の種類原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年10月13日
仙臺四合
3.6

開栓！あかとんぼ♬
酸味とドライと旨味の余韻♬
直印刷♬
咲グラスがきたよ♬

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2025年10月12日
Monopu
4.8

仙禽　赤とんぼ

暑い夏が終わり、日本酒の美味しい季節
久しぶりの赤とんぼ
ほどよい酸味とフレッシュでジューシー
白ワインのような味わいもあり
とても美味しい

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年10月12日
Taka_JPS
4.0

仙禽レトロ生酛無濾過生原酒
江戸返り。江戸時代の文献に基づく技法を調査してお酒を製造しているとか。🍶美味しかったです。

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月12日