仙禽 （せんきん）

今年も買ってしまいました笑笑

今年こそはクリスマスの日に開けよっと(^^)

これは抜群に美味かった。どうして去年は美味しく感じなかったのかなぁ？(・・?)

仙禽　雪だるま　活性にごり酒

新酒、外飲み！外おでん！
こちらを第一セレクト。
十分気をつけての開栓。問題なし。

最初のうすずみ系は、サッパリ爽やか。
ちょっと外飲みには向かないかな？
下に行くにつれ、だんだん甘み増し。

ただ、仙禽はおうち飲みかなー。
しかも洋食かしら、、。

と、、いいながら4合瓶なんで、
呑んじゃいました。

銀座いまでや頒布で開け時を失い三ヶ月ほど寝かせた仙禽一聲◎
セメ臭の奥に熟れた果実の香り。
アタックから終始雑味なく、やや微発泡。山田錦らしい王道の甘味。低温帯では酸味が心地よく、温度上昇で余韻に砂糖を煮詰めたようなえぐみ。
美味しいです。ですが、磨き35％となると蔵の個性は何処？

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒 (720ml)
2018年11月製
¥1,728(税込)
今年もこのお酒の季節になりました、非常に楽しみなお酒です。

仙禽 雪だるま 純米大吟醸

今年も雪だるま。少しのセメダインから、まろやか。
今年は上澄みないのね、、、、、置いても混ざってる。

アルコール13度。飲みやすすぎる。
1杯が、2杯。

季節の風物詩。間違いなく旨い。

、、、、が、去年は麹米、山田錦、掛米ひとごこちだったはず。

今年は掛米、五百万石、、、

而今　特別純米、にごり酒　生酒と同じじゃないですか ?

これは楽しみ。どちらが旨いか？

雪だるま

ナチュール・アンとドゥー
80％精米とは思えないほど雑味のないクリアな味わい。
甘酸のバランスが良い。
ミネラル感もあります。

今年の雪だるま第1弾はすぐ完売したみたいですね。
すごく飲みやすく美味しいです。
これ飲むと年末が来たな感があるお酒です。

四合瓶と一升瓶買ってあと一升瓶あるので
少し置いてからまた飲んでみたいと思います。

仙禽雪だるま2018。

大人が意匠を凝らして作るそれより子どもたちが力を合わせて完成させたシンプルな雪だるまが美しいように、仙禽の雪だるまも「昔ながらの製法」で、かつ、必要最低限の材料で作るからわれわれを惹きつけるのだろう。まるで絹のような舌ざわりとしなやかな旨味からは職人の苦労が偲ばれる。思わず「もう一杯」、と杯を重ねずにはいられない瞠目の一本。

初雪の知らせが聞こえそうな今日この頃、
こちらを開栓
ツ〜ンと酸味が上立ち フレッシュ
味は仙禽 ただ最大の特徴は おり 醪 です。
固体で口に含むと柔らかく、フワッときえる。
子供の頃、積もった雪を口に含んで 遊んだ事を思い出しました。
あー冬が始まりますねw