仙禽 （せんきん）

生酛作り、無濾過原酒。瓶囲い瓶火入れ、
クラシック仙禽　亀ノ尾　2019。
ドメーヌ さくら　亀の尾50%精米。
瓶からはプリンスメロンぽく、上立ちは
カスタードの様な甘く誘われる香りです。
久々の甘旨です！含み香はプリンスメロンに
戻り、良い酸味と少し苦味が混じりビターで
長く転がしてもこれまた旨〜い♪
お酒だけで楽しめる、好みのお酒でした。
税込1910円／4合瓶。

せんきん　　無垢

冷でも燗でも美味しゅうございました。
モワッと感たっぷりで、好きな感じです。

仙禽 ひやおろし あかとんぼ
精米歩合 90%と低精白ながら、雑味もなく
軽快な甘酸っぱさ、アルコール度数も14%と低めで
とても呑み易い。
スイスイ盃が進みます！

あかとんぼ
ピリッとするから子持ちカレイの煮付けにあうー。

仙禽　無垢　
この甘さがすだちおろしうどんとあうー。

ひやおろしって感じの味。
喉にかっとくる感じがあり苦手なタイプ。
カブトムシといいラベルにはひかれるけど味が…って感が否めない

仙禽　あかとんぼ
亀の尾を低精米して1年間木桶で貯蔵という
なんだそれはというスペックですが
こんな味になるんですねぇ、自分にはちょっと複雑すぎる味でした

仙禽のひやおろし あかとんぼ
90%の低精米ですが雑味は感じられません。仙禽の特徴的な酸味を全面に味わえる酒となっています。
アルコールも優しい。

モダン仙禽 無垢 720ml

精米歩合:50%(山田錦)
アルコール分:15%
税込価格:￥1571円

イチゴやメロンを感じさせる含み香。滑らかだけど、奥深い旨味。くどくない苦味や、ガス感が気持ちいいです。飲み続けたいお酒。
酒質の高さと火入れ技術に驚きです。

仙禽のあかとんぼ！飲みたかった一杯に出会えた。季節限定物には弱いのです。