仙禽 （せんきん）

仙禽　赤とんぼ
酸味が特徴的、すっきり飲みやすいですね。ぐいぐい飲み進んでしまいます。

仙禽　ひやおろし　あかとんぼ

仙禽 グラン･ナチュール 2023

酵母無添加、木桶、水酛、2年熟成
強い旨味、ほんのりとした酸味と果実香がじっくり後まで残る。
個性的な製法と裏腹に直球感のある美味しさ。

甘酸っぱいさが前面に出ており、とてもジューシー。
ガス感はなく、キレが抜群でずっと飲み続けられる様なお酒。

酸味強めだけどサラッと飲みやすい

仙禽 赤とんぼ

酸度強め
甘み控えめ（酸っぱくて甘さが分からないw）
炭酸なし

仙禽 あかとんぼ

仙禽ハローワールド4th
さくら市産の山田錦100%で醸した、仙禽とサケラボトーキョーのコラボ酒。

酒の日に合わせて開栓。


2月頃かな、2本買ったうちの1本をレビューした際は、酸は控えめでフルーティーさ、セメ臭を感じるお酒でしたが、冷蔵庫保管で寝かせた結果、酸味が強くなっていました。

若干劣化させてしまったかも知れません。
生酒ですからね～

それでも、スイスイと何杯も飲まさる旨さは変わらず、次のシーズンが楽しみです。

と言うことで、酒専用冷蔵庫の検討に入ったのですが、どれが良いかな。
当然、予算とスペースはかなり少なめですww

仙禽　線香花火　生酛無濾過原酒
精米歩合：表記なし
アルコール分：13度

こちらも大阪出張の際に角打ちでチョイスした一つ。初めての仙禽、線香花火というネーミングも相まって、ピチピチと来るのかと思いきや、ライチ系の爽やかな味わい。若干記憶が曖昧なため星評価せずですが、大阪の締めくくりに美味しくいただきました🎆

仙禽 あかとんぼ。
市内 人見酒店で新入荷したこのコを早速購入。

最近呑んだ仙禽はガス感強めで栓が飛びそうでしたが、このコはガスなし。ひやおろしだからかな？

グラスに注ぐと、バナナ+柑橘系っぽいフルーティ香に軽く乳酸系の酸味を感じさせる香り。
⇒ フルーツヨーグルトっぽいいい香り♥

口に含むと、シュワ感はないですが乳酸系の酸味がしっかり立ったほんのり甘口。味筋は中口～やや辛口？
ボディはかなり軽く、凄くあっさりしていて飲み込むとスッと消えていきます。
でも無濾過原酒ということで、ペラい感じはないです。
アルコール14度というのもありますが、あまりに呑みやすくてお酒感が希薄なので、いくらでも呑める超ヤバイ系！！

これは・・・「超淡麗すっぱフルーツヨーグルト風味中口」ですかねぇ。
なんのこっちゃの表現ですが、一般的なお酒の表現では難しい、と言うかブラインドで呑んだら日本酒と思わないかもというモダン系ですねぇ。
ま、でも要は美味しいです♥♥♥

食中も勿論いけると思いますが、こういった味わいなので単体で風呂上り食前酒としてゴクゴク呑み切っちゃいました！
ご馳走様！！